Verlangen naar comfortvoedsel om bevroren voeten af te weren? Een kom dampende kost kan de ijspegels van een vermoeid lichaam doen smelten en je van binnenuit opwarmen. Steek een vuur aan en geniet van een familiepicknickdiner. Of maak er een romantisch diner van en ga lekker zitten met je honing en probeer te nippen en koken met heerlijk likeuren om de warmte en tintelingen overal te krijgen.
Smelt de big chill met chili
Niets is zo lekker als een kom bonen, vlees en gestoofde kruiden. Probeer con carne (met rundergehakt, kalkoen of kip), of vegetarisch met zwarte, rode, pinto of witte bonen. De charme van Chili is dat je een groot vat met smaak kunt creëren zonder verstrikt te raken in de keuken.
Bied een toppings "bar" aan met ieders favoriet: zure room, croutons, gesnipperde uien, geraspte kaas, chilisausen en nachochips. Een basisrecept voor chili met voldoende toppings verwarmt zelfs de meest kieskeurige eter en voldoet aan de prijsbewuste mens. 
Likeur omhoog
We bedoelen niet een slokje sherry koken terwijl je roert (hoewel dat werkt). De zoete rijkdom van likeuren is de perfecte warming-up bij koud weer en zoete lekkernij in koffie en warme chocolademelk. Likeuren voegen een laagje smaak en verwennerij toe aan een lange lijst van zoete (en een paar niet zo zoete) warme recepten.
De godin van de chocolade, Godiva, heeft heerlijke romige likeuren die gemakkelijk samengaan met desserts en warme dranken bij koud weer. Andere likeuren zoals amandel-, sinaasappel-, hazelnoot-, koffie-, anijs- of Ierse roomaroma's kunnen een vleugje smaak toevoegen aan uw speciale hotty totty of dessert.
Spike je cacao: Word warm met een enorme mok dampende cacao met daarop opgeklopte en kleverige lekkernijen. Geef je cacao een volwassen inkeping en voeg een scheutje van je favoriete likeur toe. Godiva's duivels hete warme chocolademelk is precies de juiste decadentie voor koude nachten.
Ooit gedacht aan chocoladefondue drinken? Een Fondue-tini is misschien niet warm, maar heerlijk genoeg om je van top tot teen te verwarmen. Mix Godiva chocoladelikeur, likeur met Mexicaanse koffiesmaak, Irish Cream en romige melkchocolade.
Word cheesy
Wanneer een rilling door je botten waait, zorgen oeuvre kleverige kaasachtige voedingsmiddelen ervoor dat je je beter voelt. Probeer een mozzarella Panini met gesneden tomaat op knapperig Frans of Italiaans brood. Combineer met romige tomatensoep gegarneerd met gekruide croutons. Je ingewanden zullen spinnen.
Gezonde tip
Ga vetarm met je boterachtige smeersels en kazen. Voeg extra massa toe aan sandwiches door rode ui, spinazieblaadjes en een scheutje citroenpeper toe te voegen voor de smaak.
Fondue: Een ooit trendy Zwitserse favoriet uit de jaren zestig, fondue heeft al lang een comeback gemaakt als het koude weer troosteten iedereen houdt ervan om in te duiken met vrienden en dipvorken.
Het geheim van geweldige fondue is om verse ingrediënten en dippers te gebruiken en om te voorkomen dat de kaas "vastloopt" in klonten, wat gebeurt wanneer vet zich scheidt van eiwitten. Expert op het gebied van voedingswetenschap en auteur van "On Food and Cooking" Harold McGee, stelt het volgende voor om uw fondue te laten stromen:
Gebruik goed gerijpte of meest geraspte kazen voor de sauzen (Zwitserse stijlen zoals Jarlsberg, Emmenthaler en Gruyere werken goed).
- Vermijd het verwarmen van kaas voorbij het smeltpunt, omdat het bij hogere temperaturen bol staat.
- Laat de kaas niet te veel afkoelen voor het serveren.
- Roer niet te lang om draderigheid te voorkomen.
- Bedek geraspte kaas met een zetmeel zoals bloem of maïszetmeel om de saus te stabiliseren.
Toegevoegde tip: Voeg een eetlepel likeur met kersensmaak toe voor een authentieke Zwitserse smaak. Witte wijn houdt kaas vochtig. Een scheutje citroensap zal ook het werk doen.
Met slechts een paar creatieve wendingen op traditionele warme maaltijden en drankjes kun je koude nachten verdrijven.
Meer winterrecepten
Koolhydraatarme slowcookerrecepten
Magere Romige Soepen
Opwarmen met een hete cocktail
