Boerenkool, chiazaden en zelfs bloemkool worden allemaal een super. genoemd voedsel, maar nu is quinoa (keen-wah) misschien wel het volgende grote ding, volgens een nieuwe studie.
Dit kleine, met eiwitten beladen, glutenvrije graan is misschien wel de sleutel tot een lang en gezond leven, waarbij onderzoekers de effecten op het lichaam ontdekken.
In een studie uitgevoerd door de Harvard Public School of Health, hebben onderzoekers gekeken naar de voeding van meer dan 350.000 mensen ouder dan 14 jaar en ontdekten dat het opnemen van granen zoals quinoa in het dieet wonderen kan doen voor iemands Gezondheid.
Ze ontdekten dat het eten van slechts één kom van het graan het risico op overlijden door hartaandoeningen, luchtwegaandoeningen en zelfs kanker aanzienlijk kan verminderen.
Mensen die ongeveer 34 gram graan per dag aten, of andere volle granen, verminderden hun risico op vroegtijdig overlijden met 17 procent.
Maar de onderzoekers achter de studie zeggen dat dit slechts het topje van de ijsberg is. Er is verder onderzoek nodig om te bepalen hoe granen onze gezondheid en levensduur kunnen beïnvloeden.
"Onze bevindingen zouden toekomstige studies moeten motiveren, met name klinische onderzoeken en experimentele studies om de gunstige effecten van volle granen en potentieel effectieve componenten zoals vezels en andere voedingsstoffen, en ontdek mechanismen.”
De volgende keer dat je in de supermarkt pasta of rijst wilt kopen, ruilen ze ze voor quinoa. Je hoeft het niet uit te kunnen spreken om het te proberen. En hoe kunnen we anders meer granen, zoals quinoa, in onze voeding opnemen?
- Gebruik quinoa als vervanging voor witte rijst. Doe het gewoon in de rijstkoker of kook het op het fornuis zoals je normaal met rijst zou doen.
- Voeg gekookte quinoa toe aan salades. Quinoa heeft een milde nootachtige smaak en is een geweldige toevoeging aan salades. Het geeft ook een lekkere crunch.
- Gebruik quinoa in koekjes- en muffinrecepten.
- Voeg het toe aan roerbakgerechten en curry's voor extra knapperigheid en extra proteïne.
- Gebruik het als alternatief voor rijst in sushirollen. jammie!
Wat is jouw favoriete manier om quinoa te koken? Deel uw receptideeën in de opmerkingen hieronder.
Meer eten en gezondheid
Het grote naaktexperiment: waarom 7 dagen zonder kleren zo de moeite waard was
Beste dieet: ik ben het niet, jij bent het zeker
Carrotcake scones zijn een gezonde, glutenvrije paastraktatie
