Kip- en aardappelsalade is ieders favoriet, en er zijn zoveel manieren om ervan te genieten. Onze manier? Grill eerst de kip!
Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt
Dit is zo'n lekkere traktatie met de kip, aardappelen, wortelen en selderij allemaal vermengd met mayonaise. En om het nog beter te maken, geeft verse munt het een goede vonk van extra smaak.
Kip-aardappelsalade recept
Serveert 2
Ingrediënten:
- 1 pond aardappelen
- 1 grote wortel
- 7 ons kipfilet
- 1 stengel bleekselderij, geschild en in blokjes gesneden
- 4 ons mayonaise (kan worden aangepast)
- Zout
- Peper
- Verse muntblaadjes (optioneel)
Routebeschrijving:
- Doe de aardappelen in een pan en giet er koud water bij tot de aardappelen net onder staan. Breng het aan de kook op middelhoog vuur. Kook de aardappelen tot ze gaar zijn. Controleer ze door er met een vork of de punt van een mes in te prikken. Schil en snijd in blokjes. Zet ze apart in een kom.
- In dezelfde pan met kokend water de wortel laten vallen en ongeveer 5-8 minuten koken. afhankelijk van de grootte, zorg ervoor dat ze nog een beetje knapperig blijven. Schil en snijd in blokjes.
- Terwijl je wacht tot de aardappelen gaar zijn, gril je de kipfilet op een grillplaat tot beide kanten gaar zijn. Dobbelsteen.
- Doe de aardappelen, wortel, kip en bleekselderij in een grote kom. Voeg de mayonaise toe en meng goed. Kruid met peper en zout. Garneer eventueel met verse muntblaadjes.
Meer kip- en aardappelrecepten
Gepofte aardappel met kip en vegetarisch recept
Citroenkruid kip en aardappelen recept
Krokante kippendijen met gestoofde boerenkool en aardappelpuree recept
