Slow Cooker Sunday: Geladen hete en zure soep is een complete maaltijd in een kom - SheKnows

Een complete maaltijd die in één kom wordt geserveerd, is de beste keuze voor een eenvoudig diner op elke avond van de week.

Deze soep bevat zoveel lekkers dat ik bijna niet weet waar ik moet beginnen als ik hem eet. De bouillon is langzaam gegaard met verse gember, knoflook, sojasaus en sesamolie, waardoor het een heerlijke Aziatische smaak heeft.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

En de smaak van heet en zuur komt van de rode pepervlokken die tijdens het koken pittiger lijken te worden, samen met de smaak van de rijstazijn.

Als bonus krijg je bij deze maaltijd ook noedels, wat een van mijn favoriete dingen van de soep is, omdat het zo lekker smaakt samen met de bouillon.

De smaak van de bouillon vormt een aanvulling op de kip, groenten en noedels bij elke hap.

Recept voor hete en zure kip- en groentesoep uit de slowcooker

Serveert 2

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 3 uur | Totale tijd: 3 uur 15 minuten

Ingrediënten:

• 1 (32-ounce) container kippenbouillon
• 1-1 / 2 theelepels geschilde en gehakte gemberwortel
• 1 teen knoflook, in blokjes gesneden
• 1/4 theelepel sesamolie
• 2 snufjes gedroogde rode pepervlokken
• 1/4 kop sojasaus
• 1/8 theelepel zout (of naar smaak)
• 3 eetlepels rijstazijn
• 1 (8-ounce) blik bamboescheuten, uitgelekt
• 1 kop wortelen, ongeveer 1/4 inch dik gesneden
• 2 kipfilets zonder botten, gekookt en versnipperd
• 3 theelepels maizena
• 1 eetlepel water
• 1 ei, losgeklopt
• 1/2 kop geraspte napakool
• 1/2 kop Chinese erwtjes peulen
• 1/2 kop witte beukenpaddestoelen (of in plakjes gesneden gewone witte champignons)
• 2 porties Thaise roerbak rijstnoedels, al dente gekookt, volgens de instructies op de verpakking, voor de serveerschaal
• 1/2 kop groene ui, gehakt, voor garnering
• 1 gesneden rode jalapeño, voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg aan een slowcooker de kippenbouillon, gemberwortel, knoflook, sesamolie, rode pepervlokken, sojasaus, zout, rijstazijn, wortelen en bamboescheuten toe. Roer door elkaar.
2. Zet de slowcooker op de stand van 3 uur en dek af met het deksel.
3. Nadat de soep 2 uur heeft gekookt, voeg je de maizena en het water toe aan een kleine kom. Roer tot er een dik mengsel ontstaat. Ontdek de slowcooker en roer het maizenamengsel erdoor. Voeg vervolgens het ei door een schuimspaan toe aan de soep. Voeg de kip toe, roer en dek af met het deksel.
4. Nadat de soep in totaal 2-1 / 2 uur heeft gekookt, voeg je de kool, de erwtjes en de champignons toe, roer je en dek je weer af met het deksel.
5. Vul elke serveerschaal vlak voor het serveren met gekookte noedels.
6. Schep voor het serveren de hete soep over de noedels en garneer met groene ui en plakjes jalapeño.

Meer Aziatische soeprecepten

Soba noedelsoep met garnalen
Thaise garnalennoedelsoep
Filipijnse noedelsoep met kippenei