Er is niets zo lekker als vers gebakken brood, en deze volkoren broodjes zijn daarop geen uitzondering.
Vers gebakken brood is zoveel beter dan in de winkel; het smaakt beter en laat je huis heerlijk ruiken. Deze volkoren broodjes zijn ongelooflijk gemakkelijk te maken met een snelle rijstijd en eenvoudige ingrediënten. Als je er eenmaal een warm uit de oven eet, zul je blij zijn dat je er deze keer zelf een hebt gemaakt.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's make-ahead jusrecept heeft het meest ongewone geheime ingrediënt dat we ooit hebben gezien
Recept voor volkoren dinerbroodjes
Opbrengst 9 rollen
Ingrediënten:
- 2-1/4 theelepels actieve gist
- 1 kopje warm water, verdeeld
- 1-1 / 2 eetlepels ahornsiroop, verdeeld
- 1-1 / 2 kopjes wit volkoren meel
- 1 kopje volkoren meel
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 1 ei
- 2 eetlepels gesmolten boter, verdeeld
Routebeschrijving:
- Combineer de gist, 1/4 kopje van het warme water en 1/2 eetlepel ahornsiroop in een kleine kom. Roer voorzichtig en laat het 5-7 minuten staan tot het schuimig is.
- Voeg de bloem en het zout toe aan de kom van een staande mixer met deeghaak.
- Combineer het resterende water, de siroop, het ei en 1 eetlepel van de gesmolten boter in een andere kleine kom. Klop samen.
- Zodra het gistmengsel schuimig is, voeg je het toe aan de kom van de mixer met de bloem. Zet de mixer op een middelhoge snelheid en voeg langzaam het watermengsel toe aan de andere kom.
- Mix ongeveer 2-3 minuten tot er een bal deeg ontstaat.
- Vet een kom in, leg de deegbal in de kom, dek af met een handdoek en laat 25-30 minuten rijzen op een warme plek.
- Haal het deeg uit de kom, pons het naar beneden en verdeel het in 9 gelijke ballen.
- Vet een ovenschaal van 9 x 9 inch of een taartvorm in. Leg de 9 deegballen naast elkaar in de schaal, dek af met een handdoek en laat weer 15-20 minuten rijzen.
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Bestrijk de resterende 1 eetlepel gesmolten boter op de broodjes en bak ze 10-12 minuten tot ze aan de randen bruin beginnen te worden.
- Haal uit de oven en serveer warm.
Meer broodrecepten
Vers brood uit de Nederlandse oven
Copycat Panera land wit brood
Makkelijk zelfgemaakt paleobrood
