In een poging om de Pascha Seder is meer herkenbaar voor een jonger publiek, de jongens achter Sipping Seder uit San Francisco hebben een serie gemaakt van: cocktailrecepten, elk geïnspireerd op een element van het traditionele Seder-bord.
De Joodse feestdag Pesach staat bol van voedselsymboliek. Elk van de zes elementen op het traditionele Seder-bord speelt een rol bij het diner en staat voor een stukje van het Pascha-verhaal. Maror, of bittere kruiden, vertegenwoordigt de bitterheid van het slaven zijn in het oude Egypte, terwijl een schenkel herinnert aan het offerlam.
Dit zijn geen makkelijke smaken om in cocktails te vertalen, maar Rob Corwin en Danny Jacobs van de Seder nippen heb net dat gedaan. Gelukkig zijn ze niet altijd de letterlijke weg gegaan met hun interpretaties, en proberen ze in plaats daarvan de geest van elk onderdeel te vangen.
Charoset, een zoet mengsel van appels, walnoten en honing, vertegenwoordigt de mortel die door Joodse slaven in het oude Egypte werd gebruikt om pakhuizen te bouwen. In de handen van Corwin en Jacobs wordt het omgevormd tot een soepele, aangenaam zoete cocktail bestaande uit honingwodka, zoete vermout en kaneel. En ze beschrijven hun maror-cocktail als een 'borsjt-martini'. Voor meer op Pascha geïnspireerde plengoffers, bezoek de
Seder nippen website. L'chaim!Charoset cocktail recept
Herdrukt en aangepast met toestemming van de Seder nippen
Opbrengst 1
Ingrediënten:
- 1 ounce 42Below Manuka Honing Vodka
- 1 ons zoete vermout
- Kaneel
Routebeschrijving:
- Combineer wodka en zoete vermout in een mengglas met ijs en roer.
- Zeef in een gekoeld cocktailglas.
- Bestuif met een scheutje kaneel.
Maror Cocktail
Opbrengst 1
Ingrediënten:
- 3 ons wodka
- 1 kleine rauwe goudbiet, geschild
- 1 plak verse mierikswortel ter grootte van een kwart, geschild
- 1 stok gepelde rode biet (ongeveer 1/8 "x 3"), voor garnering
Routebeschrijving:
- Snijd de gouden bieten en mierikswortel in kleine stukjes en meng ze grondig in een mengglas met 1/2 ounce van de wodka.
- Voeg de resterende wodka toe aan het mengglas en vul voor 2/3 met ijs.
- Schud krachtig.
- Zeef door een fijne zeef in een gekoeld cocktailglas.
- Garneer op het moment van serveren met een stokje rode biet.
- Opmerking: ze raden aan om de bietengarnituur in de cocktail te laten glijden terwijl je hem serveert. De rode kleur begint onmiddellijk uit te bloeden in de gele vloeistof. Laat het aan uw gast over om het proces naar eigen goeddunken te observeren of te agiteren.
Meer Pesach inspiratie
Blijf gezond tijdens Pesach
Wat kunt u verwachten bij uw eerste Pascha-diner?
Pesachrecepten en koosjer eten en wijn voor de Seder
