Georgia Gould — Olympische crosscountry-mountainbiker
Georgia Gould is de regerende Amerikaanse crosscountry-mountainbike-kampioen en maakt deel uit van het Luna Pro Team. Ze biedt deze drie dieettips voor gouden medailles en een voorbeeld van haar dagelijkse dieet.
1
Kies voor hele voedingsmiddelen
Als je als de beste wilt trainen, moet je eten als de beste. Gould kiest voor volwaardige voeding om haar in topvorm te houden. "Hoe minder bewerkt voedsel je eet, hoe beter", zegt ze. "Fruit, groenten, noten en volle granen zijn uw beste weddenschappen. Ik geef zoveel mogelijk uit aan biologisch, maar vlees, zuivel, appels en bessen probeer ik echt biologisch te kopen."
2
Vet maakt je niet dik
De topsporters weten dat een uitgebalanceerd dieet de sleutel is tot hun sportprestaties. Dat betekent vertrouwen op een dieet dat koolhydraten, eiwitten en vetten bevat. Ja, dik. "Het opnemen van [de juiste] vetten in uw dieet is belangrijk", zegt Gould. "Afgezien van de belangrijke voedingsrol die vetten spelen, zullen ze je helpen langer vol te blijven en je meer verzadigd te voelen." Wat zijn de beste vetten om te eten? Gould raadt noten, notenboters, avocado's, olijfolie, geroosterde walnotenolie (ideaal voor saladedressings), kokosnoot en zelfs boter met mate aan.
3
Laat het lekker smaken
Als je denkt dat atleten saaie, beperkende, smakeloze diëten eten, denk dan nog eens goed na. Het Olympische dieet van Gould omvat smaakvol voedsel dat ze graag eet. "Ik gebruik zout, olie, azijn, citrus en veel verschillende kruiden om mijn eten aan te kleden en het interessant en lekker te maken", legt de Olympiër uit. “Ik hou van eten en het is belangrijk voor mij dat ik ervan geniet. Koken kost wat tijd, maar internet is een geweldige bron als je iets snel, gezonds en lekkers moet bedenken. Met een beetje planning kan het koken van lekker eten makkelijk zijn.”
Een dag in het dieet van Gould
Ontbijt:
- Franse pers van Nativa Yerba Mate
- Bob's Red Mill warme ontbijtgranen met amandelboter, bananen en rozijnen
Lunch:
- Een grote salade gemaakt met sla, wortel, avocado, tomaat, olijven, een beetje fetakaas en soms een blikje van sardines (Wild Planet sardines zijn verpakt in BPA-vrije blikjes) of wilde zalm en eventueel overgebleven geroosterde groenten
Diner:
- Salade (sla, wortel, tomaat, avocado, olie en azijn)
- Gegrilde grasgevoerde steak
- Gegrilde asperges
- Geroosterde zoete aardappelen (snijd aardappelen in hapklare stukjes, meng met olijfolie, zout, peper en rozemarijn, verdeel gelijkmatig over een bakplaat en rooster op 375 graden F. totdat ze gebruind zijn in vlekken)
Snacks:
- Gesneden appel (bij voorkeur Pink Lady appels) met Santa Cruz Organics donker geroosterde pindakaas
- Volkoren brood met zaden/noten (bij voorkeur zelfgemaakt) en Justin's Chocolate Hazelnut Butter (dit spul bevredigt echt mijn zoetekauw en het heeft veel meer noten en veel minder suiker dan Nutella. Het is ook geweldig met bananen op volkoren pannenkoeken)
- Naturel Staus Biologische yoghurt met huisgemaakte granola (gemaakt met Bob’s Red Mill Rolled Oats) en bessen (biologisch indien mogelijk)
Toetje:
- Pure chocolade, meestal Alter Eco Dark Blackout of Chocolove's Dark Chocolate met amandelen en zeezout.
bonusrecept
Gould maakt ook "ijs" van kokosmelk door een blikje Native Forest-kokosmelk, een paar gepureerde rijpe bananen, wat gehakte walnoten en wat chocoladeschilfers of gehakte pure chocolade te mengen. Vries in en geniet!
