Rijst is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de veganistische keuken - het kan voor elke maaltijd van de dag worden geserveerd en kan in veel heerlijke gerechten worden gekookt. Dit recept voor abrikozenpecannootrijst is in 30 minuten klaar en is een favoriet bij het ontbijt, overgoten met warme amandelmelk of als veganistisch bijgerecht voor lunch of diner.
Rijst is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de veganistische keuken - het kan voor elke maaltijd van de dag worden geserveerd en kan in veel heerlijke gerechten worden gekookt. Dit recept voor abrikozenpecannootrijst is in 30 minuten klaar en is een favoriet bij het ontbijt, overgoten met warme amandelmelk of als veganistisch bijgerecht voor lunch of diner.
Abrikoos Pecan Rijst
Serveert 6
Ingrediënten:
-
t
- 1/2 kop pecannoten, grof gehakt
- 1 kop basmatirijst
- 2 kopjes water
- 1/2 theelepel zeezout
- 1/2 kop gehakte gedroogde abrikozen
- 1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Leg de pecannoten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Kook, schud de pan af en toe, een paar minuten of tot de pecannoten net geroosterd zijn. Niet verschroeien. Haal onmiddellijk van het vuur en zet apart.
- Ondertussen, in een middelgrote pan, combineer rijst, water en zout. Breng aan de kook, dek af, zet het vuur laag en laat sudderen tot het water is opgenomen.
- Roer de pecannoten, abrikozen, sinaasappelschil en kaneel erdoor. Heet opdienen.
t
t
Meer lekkers veganistische recepten voor bijgerechten!
