Terwijl deeg een voor de hand liggende keuze is als het gaat om pizzabodems, is wilde rijst een goed alternatief, vooral als je allergisch bent voor gluten.
Pizza is een van die heerlijke gerechten die perfect is voor een familiediner op vrijdagavond. Iedereen is er dol op en de topping-keuzes zijn eindeloos. Maar voor degenen die niet van korst houden of een glutenvrij dieet volgen, heeft pizza de neiging niet de vreugde te brengen. Gelukkig komt Kimberly Beaulieu uit Het verlangen van een gek kwam met een briljant idee: maak de pizzabodem van wilde rijst. Het is de perfecte glutenvrije optie en het is lang niet zo zwaar als een korst gemaakt van deeg. En zoals bij alle pizza's, kun je er elke gewenste topping op leggen. Wil je vegetarisch gaan? Geen probleem. Meer een vleesliefhebber? Probeer maar. Je kunt doen wat je wilt en omdat het bovenop een korst van wilde rijst ligt, zijn de mogelijkheden eindeloos, want alles kan bij rijst.
Pizza met wilde rijst
Ingrediënten:
- 1 (4 ounce) doos wilde rijst, gekookt
- 2 eieren, losgeklopt
- 2 eetlepels boter, gesmolten
- 1 kop pizzasaus
- 1-1 / 2 kopjes geraspte mozzarella
- 1 kop pepperoni
- 1/4 kop paarse ui, fijngehakt
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 450 graden F. Spuit een pizzapan in met anti-aanbakspray en zet opzij.
- Kook de rijst volgens de verpakking en pluis met een vork. Meng goed met de eieren en boter en druk in de voorbereide pizzapan.
- Verdeel de pizzasaus over de rijstkorst. Bestrooi met mozzarella, pepperoni en paarse ui en bak 10 tot 12 minuten. Snijd en serveer direct.
Andere pizzarecepten
Californische pizzatoast
Broodje kip pizza
Fruitpizza
