Het zijn niet alleen diners tijdens de feestdagen die een speciaal tintje moeten hebben. Ontbijten kan ook! Begin je dag goed met deze gezonde, schuldvrije pannenkoeken en je zult je van binnen en van buiten goed voelen.
Verwant verhaal. Padma Lakshmi's Berry Pie verdubbelt als een zoete traktatie en heerlijk ontbijt
Volkoren haver pannenkoeken met blauwe bessen
Portiegrootte 12
Een gezond ontbijt hoeft niet saai te zijn. Als je wilt dat je eerste maaltijd van de dag voedzaam is en speciaal, maak deze overheerlijke pannenkoeken klaar. Dit is een maaltijd waar uw gezin nauwelijks op kan wachten om samen te eten.
Ingrediënten:
- 3/4 kop volkoren meel
- 1/4 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop gerolde haver
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kopje melk
- 1/2 kopje water
- 1 ei
- 3 eetlepels canola-olie
- 1 eetlepel ahornsiroop
- 1 kopje verse of bevroren bosbessen
Routebeschrijving:
- Maal de haver tot meel met een blender, keukenmachine of molen.
- Meng in een middelgrote kom de haver, bloem, bakpoeder en zout.
- Meng in een kleine kom de melk, het water, het ei, de olie en de ahornsiroop.
- Roer de natte ingrediënten door de droge ingrediënten tot ze volledig zijn gecombineerd.
- Spatel voorzichtig de bosbessen erdoor.
- Verhit een eetlepel canola-olie in een koekenpan op laag vuur.
- Gebruik een maatlepel van 1/4 kop en giet het beslag in de pan. Wanneer de randen beginnen te verstijven, draai je de pannenkoeken om en blijf je een minuut of twee opwarmen. Leg de pannenkoeken op een bord en dek af met aluminiumfolie.
- Herhaal dit proces totdat het beslag op is. Het zou ongeveer een dozijn pannenkoeken moeten maken.
Meer gezonde ontbijtideeën
Quinoa als ontbijt: op twee manieren
Eieren: 3 ontbijtideeën
Pompoengranola en yoghurtparfait
