Appel-kaneel maisbrood – SheKnows

Een heerlijke draai aan een oude favoriet gemaakt met bruine boter en verse appels, waardoor je voor seconden en derde keer teruggaat.

Verwant verhaal. Ina Garten's appeltaart 'Tatin' combineert heerlijk zoete karamel en zure appels

Wat krijg je als je een superverrukkelijke topping van bruine boter, verse appels, bruine suiker en kaneel toevoegt aan maisbrood? Je krijgt een geweldig dessert dat er net zo mooi uitziet als dat het smaakt. Om deze oude favoriet echt op te vrolijken, wordt de appeltopping in het midden van de maïsbrood toegevoegd voor ingebakken verrukkingen. Het ruikt zo lekker tijdens het koken en is heerlijk vers uit de oven geserveerd met boter of vanille-ijs.

Appel-kaneel maisbrood recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor het appel-kaneelcentrum en de topping

• 2 eetlepels boter
• 2 hele Fuji- of Rome-appels, geschild en in kleine stukjes gesneden
• 2 eetlepels bruine suiker
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 3 streepjes zout

Voor de maisbrood

• 1-1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 3/4 kop maïsmeel
• 1/4 kop suiker
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 kopje melk
• 1/4 kop canola-olie (voor gebruik in het maïsbroodbeslag)
• 1 ei, losgeklopt
• 2 eetlepels canola-olie (om te gebruiken voor het invetten van de bakvorm of -pannen)

Routebeschrijving:

Voor het appel-kaneelcentrum en de topping

1. Voeg in een kleine koekenpan de boter toe en roer. Blijf roeren totdat het een gouden kleur begint te krijgen (ongeveer 3 tot 4 minuten).
2. Voeg de gehakte appels, bruine suiker, kaneel en zout toe aan de pan. Roer alle ingrediënten door elkaar.
3. Blijf roeren terwijl de appels koken.
4. Wanneer de appels zacht beginnen te worden en de vloeistof dikker wordt (ongeveer 7 minuten), haal de pan van het vuur en zet opzij.

Voor de maisbrood

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Voeg in een middelgrote kom de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder, zout, melk, koolzaadolie en losgeklopt ei toe. Klop alle ingrediënten door elkaar en zet apart.
3. Vet de bakpannen of ijzeren koekenpan (voor het bakken van de maïsbrood) in met koolzaadolie. Besprenkel, afhankelijk van de grootte van de bakvorm of de ijzeren koekenpan, wat canola-olie en verdeel het rond met een papieren handdoek.
4. Voeg de helft van het maïsbroodbeslag toe aan de bakpan of ijzeren koekenpan.
5. Voeg vervolgens de helft van de appel-kaneeltopping gelijkmatig toe aan het beslag.
6. Voeg vervolgens het resterende maïsbroodbeslag toe, zodat er nog wat van het appel-topping-mengsel zichtbaar is.
7. Bak de maisbrood totdat een tandenstoker er schoon uitkomt als je hem in het midden van de maisbrood steekt.
8. Haal de maisbrood uit de oven en bedek met het resterende appelbelegmengsel.
9. Serveer warm met boter of garneer met vanille-ijs.

Meer recepten voor maïsbrood

Recept voor licht maisbrood in landelijke stijl
Jalapeño maisbrood recept
Lichte kaasachtige maïsbroodmuffins