Gegrilde kaas is een van die sandwiches die goed is voor lunch of diner, maar soms is een sandwich gewoon niet voldoende. Dat is wanneer het tijd is om een ovenschaal tevoorschijn te halen en van die sandwich iets speciaals te maken dat ook vult.
ik heb lief Paula Deen. De manier waarop ze praat, de manier waarop ze handelt en vooral de manier waarop ze kookt. Waarom hou ik van haar kookkunsten, vraag je? Nou, dat komt omdat de vrouw zoveel boter en room gebruikt, dat elk van haar gerechten het ultieme troostmaaltijd is. Dus natuurlijk zou ze een van mijn favoriete troostmaaltijden aanpakken en het nog beter maken. Nee, het is geen macaroni en kaas, hoewel dat zeker in mijn top vijf staat. Nee, mijn favoriete troostmaaltijd is toch wel de tosti met tosti's.
Terwijl mijn favoriete versie van de klassieke sandwich gesneden Amerikaans is, gesmolten over erfstuktomaten op een lekker dik tarwebrood, ik ben meer dan blij om te vervangen... nou ja... zowat elke kaas onder de zon. Dus toen Paula (ja, ik heb het gevoel dat ik haar goed genoeg ken om haar bij haar voornaam te noemen) besloot een gegrilde kaas te nemen en er een ovenschotel van te maken, wist ik dat ik er dol op zou zijn. En o.a. Mijn. God. Ik had zo gelijk. Ja, ze voegde ham toe en gebruikte Gruyere in plaats van Amerikaans, maar het was absoluut niet van deze wereld. Het was zelfs zo goed dat het misschien gegrilde kaas van de bovenste plek op mijn favoriete lijst met comfortvoedsel heeft geslagen. Eén hap en ik wed dat het ook op je lijst met favorieten staat.
Croque Monsieur braadpan
Ingrediënten:
- 6 eetlepels boter
- 1/4 kop meel
- 2 kopjes magere melk
- 2 eetlepels Dijon-mosterd
- 3/4 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel peper
- 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
- 10 sneetjes wit brood
- 3/4 pond deli ham
- 1-1 / 2 kopjes geraspte Gruyère-kaas
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Vet een vierkante ovenschaal van 8 inch in.
- Smelt de boter in een grote pan op laag vuur tot hij borrelt. Klop de bloem erdoor en kook een minuut. Voeg langzaam de melk toe en kook tot het dik en borrelt, ongeveer vijf minuten. Klop de Dijon, zout, peper en nootmuskaat erdoor tot het net gemengd is.
- Giet een dun laagje botermengsel in de voorbereide ovenschaal en bedek deze met vijf sneetjes brood. Leg de plakjes ham op het brood en bedek met een gelijkmatige laag kaas. Herhaal de lagen nog een keer en eindig met een derde laag van het botermengsel om alles te bedekken. Bak de braadpan 30 minuten. Haal de braadpan uit de oven, snij in zes stukken en serveer direct.
Meer gegrilde kaasrecepten
Gegrilde kaas met spek en piment
Broodje gegrilde kaas en appel
Vegetarische tosti met tosti
