Ik ben nu al drie jaar suikervrij en heb nog steeds last van onbedwingbare trek. Hier is mijn geheime wapen in mijn eigen oorlog tegen suiker.
Ik ben nu drie jaar suikervrij. En ik heb met miljoenen over de hele wereld tips en trucs gedeeld over hoe je dit met (relatief) gemak kunt doen. Maar tussen jou en mij worstel ik nog steeds met onbedwingbare trek. Suiker is zo verslavend, sommigen zeggen dat het net zo verslavend is als cocaïne en heroïne, en het hangt overal voor onze neus. Wat meer is, we zijn eigenlijk biologisch geprogrammeerd om eraan te eten en er geobsedeerd door te zijn. Dit komt omdat het voor ons zo'n fantastische manier is om direct... ja... dik te worden. In de tijd van de holbewoners, toen we zoveel vet nodig hadden als we konden krijgen en suiker zeer zeldzaam was (hier en daar een paar bittere bessen), was dit logisch. Tegenwoordig brengen deze verlangens ons natuurlijk in grote problemen en moeten we onze verlangens bestrijden.
Ik heb een geheim wapen dat ik graag gebruik in mijn eigen persoonlijke oorlog tegen suiker. Het stopt hunkeren in hun tracks en gaat ook om met energie-inzinkingen halverwege de middag. Klaar voor het? Het is kokosolie.
Ik neem het een eetlepel per keer
Ja, ik eet het direct uit de pot na de lunch. Of ik meng het met een beetje rauw cacaopoeder om de eenvoudigste chocoladesnack ter wereld te maken.
Het doodt de trek in suiker onmiddellijk
Hoezo? Kokosolie bestaat uit middellange-keten-vetzuren of middellange-keten-triglyceriden (MCT's). Kokosolie is inderdaad de rijkste bron van MCT's in de natuur. Deze vetzuren produceren tal van gezondheidsvoordelen waarover u kunt lezen hier. Maar hier is wat ik leuk vind: je lichaam stuurt vetzuren met middellange ketens rechtstreeks naar je lever om als energie te gebruiken. Dit betekent dat kokosolie een bron van onmiddellijke energie is, net als suiker en andere eenvoudige koolhydraten. Maar hoewel beide je lichaam snelle energie leveren, veroorzaakt kokosolie, in tegenstelling tot de koolhydraten, geen insulinepiek in je bloedbaan. Dit bespaart u een inzinking en is echt goed nieuws voor iedereen die worstelt met insulineproblemen. Zoals ik.
Het vult je, onmiddellijk.
Na twee eetlepels heb ik ongeveer vier uur geen honger.
En bonus: het helpt je afvallen!
Nogmaals, het zijn de middellange vetzuren. De meeste plantaardige oliën zijn samengesteld uit vettriglyceriden met een langere keten (LCT's). LCT's worden meestal in het lichaam opgeslagen als vet; MCT's worden rechtstreeks naar de lever getransporteerd, wat de "thermogenese" bevordert, wat het metabolisme van het lichaam verhoogt. Er zijn talloze onderzoeken die hebben aangetoond dat dit het geval is, zoals: deze. Dit studie laat zien dat het eten van twee eetlepels kokosolie bij een maaltijd de lichaamstemperatuur deed stijgen, waardoor de stofwisseling werd gestimuleerd. Bovendien worden MCT's niet gemakkelijk omgezet in opgeslagen triglyceriden en kunnen ze niet gemakkelijk door het lichaam worden gebruikt om grotere vetmoleculen te maken.
Voor meer tips en recepten, pre-order Sarah's boek Ik ben gestopt met suiker vandaag (en ontvang een bonussuikervrij cocktailkookboek!).
