Breek die muffinvorm uit om deze gemakkelijke taco-cups te maken. Gebruik wontonvellen in plaats van tortilla's en stop ze vol met zwarte bonen en pompoen voor een gezond, hapklaar diner waar zelfs de kinderen niet over zullen klagen.
Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker
Deze kleine hapjes zijn perfect voor kleine handen of zelfs als aperitief voor het ontvangen van gasten. (Volwassenen zullen deze ook graag verslinden!) Top je taco-cups met zure room, jalapeño-plakjes, verse koriander of andere toppings die je lekker vindt, en stop ze in je mond. Pas op - ze zijn verslavend.
Mini muffinvorm vegetarische taco cups recept
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 15 minuten | Baktijd: 15 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
Voor de taco cups
- 24 wontonvellen
- 1 (16-ounce) kan zwarte bonen opnieuw bakken
- 1 envelop tacokruiden
- 1/4 kop salsa
- 1 kop gepureerde butternutpompoen
- 2 kopjes geraspte cheddarkaasmix
Voor topping
- Zure room
- Gesneden tomaten
- Maïskorrels
- Koriander
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F en spuit een muffinpan met anti-aanbakspray.
- Bekleed elke muffinvorm met 2 wontonvellen.
- Meng in een kom de gebakken zwarte bonen, taco-kruiden en salsa en meng goed.
- Schep het bonenmengsel in elke muffinkop en garneer met een kleine lepel van de gepureerde pompoen.
- Bestrooi elk kopje met geraspte kaas en bak 10 – 12 minuten of tot de wontons goudbruin zijn.
- Haal uit de oven, garneer met de gewenste toppings en serveer warm.
Meer hapklare recepten
4 Comfortfoods gemaakt tot hapklare snacks
Minitaarthapjes
3 hapklare gegrilde kazen
