De vriezer is een geweldig hulpmiddel voor het bewaren van voedsel dat je niet meteen kunt eten. Maar invriezen loopt het risico een gevaar voor de gezondheid te worden en een smaakfout te worden als het niet op de juiste manier wordt gedaan. Lees verder om meer te weten te komen over hoe u al uw favoriete voedsel op de juiste manier kunt invriezen en ontdooien.
vleeswaren
Veilig invriezen is nooit belangrijker dan als het om vlees gaat. Onjuist invriezen en ontdooien van vlees kan er niet alleen voor zorgen dat het product gaat smaken, maar u kunt er ook ziek van worden. Het beste wat je kunt doen als het gaat om het ontdooien van vlees, is vooruit plannen. Zo geef je je vlees de 24-48 uur die het nodig heeft om veilig te ontdooien in de koelkast. Wat ook goed is aan deze methode, is dat vlees dat in de koelkast is ontdooid, veilig opnieuw kan worden ingevroren. Als je weinig tijd hebt, doe het vlees dan in een afgesloten zak, vul de gootsteen of een diepe bak met koud water en plaats de zak in het koude water. Ververs het water ongeveer elke 30 minuten totdat het vlees goed ontdooid is. In extreme omstandigheden kunt u vlees ontdooien in de magnetron of op een andere manier van koken, maar het moet volledig gaar zijn voordat het desgewenst weer kan worden ingevroren.
Het Amerikaanse ministerie van landbouw adviseert om vlees op het aanrecht niet te ontdooien.Fruit en groenten
Producten kunnen een beetje drassig aanvoelen nadat ze zijn ontdooid, en dat kan het moeilijk maken om te snijden. Maak het jezelf gemakkelijker door groenten en fruit in stukjes te snijden en in diepvrieszakjes of hersluitbare bakjes te doen voordat je ze in de vriezer legt. Invriezen is een geweldige manier om te voorkomen dat je producten weggooit die bijna over zijn hoogtepunt heen zijn. De textuur zal niet aantrekkelijk zijn om rauw te consumeren zodra de producten zijn ontdooid, maar het fruit en de groenten zullen nog steeds bruikbaar zijn om in smoothies te mengen, in lekkernijen te bakken of in roerbakgerechten te gooien.
Zuivelproducten
Helaas bevriezen sommige zuivelproducten beter dan andere. Boter kan bijvoorbeeld maandenlang worden ingevroren en ziet er in de koelkast volledig onveranderd uit. Melk daarentegen kan bij het ontdooien schilferen door de afscheiding van vetten. Reader's Digest adviseert om kaas in blokken van 450 gram of minder in te vriezen of kaas voor het invriezen te raspen. Uiteindelijk is het een kwestie van smaak als het gaat om het invriezen van zuivelproducten. En in het ergste geval is die schilferige melk of yoghurt misschien prima om mee te koken!
Brood, bagels en broodjes
Brood, bagels en broodjes kunnen heel goed worden ingevroren, wat ideaal is, want je hoeft je dan geen zorgen te maken dat je een heel brood moet inhaleren voordat het over de houdbaarheidsdatum heen is. Een dag of twee voordat brood is verlopen, plaatst u het in de vriezer. Je zult het niet per se als sandwichbrood kunnen gebruiken als het eenmaal ontdooid is, maar er zal vrijwel geen verschil zijn in smaak of uiterlijk wanneer het wordt geroosterd. Dus stop het in de broodrooster en geniet ervan!
meer over Koken veiligheid
Hoe weet je of je eten vers is?
Creëer een veiliger kookgebied
Keukenkinderen: manieren waarop uw kind kan helpen in de keuken
