Uw goede voornemens voor het nieuwe jaar kunnen ervoor zorgen dat u op de koolhydraatarme wagen springt. Je kunt echter maar zo lang van vlees, groene groenten en eieren leven, maar wat als je ontdekt dat je je favoriete zetmeelrijke voedsel weer kunt eten en toch op schema kunt blijven? Opkomend bewijs laat zien hoe u die voedingsmiddelen kunt en moet verwelkomen en hoe ze u zelfs kunnen helpen gewicht te verliezen.
Wat is een resistent zetmeel?
Resistent zetmeel is een van de vele verschillende soorten vezels die worden verteerd in de dikke darm, versus de dunne darm, waar het wordt gefermenteerd. Dit verschil leidt tot een aantal van zijn Gezondheid voordelen. Hope Warschau, RD, auteur van Diabetes Meal Planning Made Easy, en adviseur van de fabrikant van Hi-Maize Resistent zetmeel zegt: "Resistente zetmelen bieden nog een reden om niet van gezond af te wijken." koolhydraten.”
Deze gezonde koolhydraten omvatten een verscheidenheid aan plantaardig voedsel zoals peulvruchten, volle granen en groenten. Deze voedingsmiddelen zitten niet alleen boordevol essentiële voedingsstoffen, omdat ze vezels bevatten, ze verteren ook langzamer, waardoor je langer vol en tevreden blijft.
Hoeveel moet je eten?
David Feder, een geregistreerde diëtist en auteur van The Skinny Carbs Diet, legt in zijn boek uit: "We zouden op zijn minst allemaal tien gram resistent zetmeel per dag moeten krijgen. Dat is de hoeveelheid die wordt geassocieerd met gewichtsbeheersing en een maatstaf voor de controle van glucose (bloedsuikerspiegel). Met het gemiddelde Amerikaans dieet met slechts 5 gram per dag, David raadt aan om voor deze zetmeelrijke voedingsmiddelen te kiezen en veel van hen laag en te koken traag.
Vijftien tot 20 gram is een hoeveelheid die door experts is aanbevolen als doel om gezondheidsvoordelen te behalen, waaronder een gezonde spijsvertering en verbeterde bloedsuikers. Hope zegt dat "meer beter kan" en onderzoeken tonen aan dat je goed kunt eten tot 45 gram per dag en geen last hebben van de onaangename darmaandoeningen, zoals een opgeblazen gevoel, die andere vezels kunnen breng.
Waar je resistente zetmelen kunt vinden
Voedsel en hoeveelheid resistente zetmelen:
1/4 kop marinebonen - 4,9 "
1 middelgrote banaan, licht groen – 4,7
3/4 kop bruine bonen - 3.8 "
1/2 kop kikkererwten - 3.1 "
3/4 kop gekookte rijst - 2.6
2 sneetjes roggebrood – 2.3
1/2 kop aardappelpuree - 1.8
1/2 kopje gerst - 1,6
1 kop pasta - 1.4
1/2 kop erwten met zwarte ogen - 1
1/2 kop quinoa - 1
1-8″ maïstortilla – 1
1 kop cornflakes - .9
1/2 kop groene erwten - .7
1/2 kop couscous - .3
*Nutriëntenwaarden uit de USDA Nutrient Database.
Beginnen
Over een periode van zes weken is het doel om je inname van deze voedingsmiddelen geleidelijk te verhogen tot je 20 gram resistente zetmelen per dag eet, aldus David. Aangezien calorie-inname van het grootste belang is voor elk plan voor gewichtsverlies, kunnen de meeste vrouwen met een gemiddeld gewicht, lengte en activiteitsniveau in de eerste week 1.400 calorieën per dag consumeren en daarna 1.600 calorieën. Streef naar 25-30 gram totale vezels per dag.
Meer over dieet van SheKnows:
- 5 dieettips om uit eten te gaan
- Top 10 dieetfouten
- Het ontstekingsremmende dieet
