Heb je je aanstaande Cinco de Mayo feest gepland? Staat je menu al klaar? Bevat het een overmatige hoeveelheid bevroren margarita's en een stapel nacho's druipend van de kaas? Ten eerste is dat indrukwekkend; goed voor je. Maar... ik haat het je te vertellen...
Je doet het helemaal verkeerd.
Cinco de Mayo is misschien die ene dag van het jaar waarop we denken dat het volkomen acceptabel is om ons gewicht in nacho's te eten en veel margs te drinken, maar dat zou je niet doen vind eigenlijk een van deze items in Mexico op 5 mei - net zoals je normaal gesproken geen corned beef en groen bier zou vinden in Ierland op St. Patrick's Dag.
Natuurlijk doen we het nog steeds, maar waarom viert u dit jaar niet de Mexicaanse overwinning in de Slag bij Puebla tijdens de Frans-Mexicaanse oorlog - want Cinco de Mayo is niet Mexico's Onafhankelijkheidsdag - op een meer authentieke manier. Als je de decoraties die je al hebt gekocht wilt behouden en je wilt de bevroren marg-mix niet weggooien, dan is dat prima. Pas in plaats daarvan uw voedselmenu aan.
Verderop hebben we 10 traditionele Mexicaanse recepten om als hapjes te serveren. En geloof ons, je zult je afvragen waarom je deze gerechten nooit eerder hebt geprobeerd.
Meer: Uw complete gids voor Mexicaanse kruiden en specerijen
Chalupas
Haal de Taco Bell-versie van de chalupa uit je hoofd - deze zijn de echte deal.
Chalupas is een iconisch straatvoedsel uit Poblano en lijkt op tostadas. Zijn vrij eenvoudig te maken ook: het bestaat uit salsa, geraspte vlees, queso-fresco en wat koriander.
Chiles en nogada
Deze gevulde paprika gedoopt en gebakken in eierbeslag en gegarneerd met een rijke, gezonde portie walnotensaus en zaden is bedoeld om de kleuren van de Mexicaanse vlag (rood, wit en groen) te laten zien.
Cochinita pibil
Deze smaakbommen komen van het schiereiland Yucatán, gelegen in het zuidoosten van Mexico. Wat maakt het echt? cochinita pibil geweldig is het varkensvlees en hoe het wordt gekruid en gekookt: met achiote pasta, zure sinaasappelsap en kruiden gebakken in een pit.
Mol poblano
Het wordt niet traditioneler dan mol poblano, een gerecht dat bestaat uit een smaakvolle, zij het ontmoedigende, saus. Dit kan zelfs de meest geconsumeerde gerecht in Puebla voor Cinco de Mayo.
Om dit meer geschikt te maken als aperitief, serveer je kip in blokjes of schuif je ze op een spies om kabobs te maken en besprenkel de molsaus erover.
Varkenstamales
Als je bent opgegroeid rond tamales, dan weet je dat deze meestal rond de feestdagen worden geserveerd, met name Kerstmis. Maar dat betekent niet dat je niet kunt dienen deze maïskolven gevuld met langzaam gegaard varkensvlees (en een olijf) deze Cinco de Mayo.
Meer: 19 Taco-vleesresten Recepten die bewijzen dat voedsel op dag 2 heerlijk kan zijn
Authentieke, traditionele guacamole
Als je guacamole gaat serveren, zorg dan dat het authentiek is. Alsjeblieft, Alsjeblieft koop de guac niet in de winkel; het is gewoon niet hetzelfde. Het kost echt geen tijd om te maken, en My Latina Table heeft een fantastisch recept. Ga dan naar Flour on My Face voor hun superleuk guac-bootidee.
Salsa roja
Nogmaals, sla de Tostitos-salsa in een pot over. Koop in plaats daarvan verse ingrediënten (tomaten, uien en koriander) en maak indruk op uw gasten met uw salsa maken vaardigheden.
Tetelas oaxaca
Deze driehoekige corn masa-apps zijn gevuld met zwarte bonen, gekookt op een bakplaat en gegarneerd met een heerlijke garnering: Mexicaanse room (crema), verkruimelde queso-fresco en groene of rode salsa.
Romige poblano-aardappelen
Aardappelblokjes, poblano pepers, witte uien en Mexicaanse room zorgen voor een romig, heerlijk voorgerecht.
Kip tinga
Geraspte pittige, rokerig-zoete chipotle chili kip opgestapeld op maïstortilla's zorgen voor een zeer traditioneel Mexicaans gerecht?, perfect voor uw Cinco de Mayo-feest. Vergeet niet om queso fresco of cotija kaas erover te strooien.
