Wie houdt er niet van suikerspin? Tenzij je bij een honkbalwedstrijd of carnaval bent, heb je misschien niet de kans om ervan te genieten. Maak je geen zorgen! Dit dessert zal je honger stillen.
31 juli is het Suikerspindag! Geniet van de traktatie van de dag zonder plakkerige vingers te krijgen. Probeer dit recept voor suikerspin meringue cups met verse bessen. Wat een mooie presentatie en een leuke manier om een geliefde traktatie te vieren!
Voeg voor een extra touch een paar gesuikerde bessen toe voor wat sprankeling. Om gesuikerde bessen te maken, zorg je er eerst voor dat je bessen helemaal droog zijn. Bestrijk ze met een beetje eiwit (gebruik gepasteuriseerde eieren) en dompel ze in een kommetje gevuld met decoratiesuiker (of gebruik een grove suiker). Leg ze op een bord en laat ze enkele uren drogen. Lees meer van het Amerikaanse ministerie van Volksgezondheid en Human Services over hoe u: veilig koken met eieren.
Suikerspin meringue cups met verse bessen recept
Opbrengst 2 dozijn
Aangepast van Duncan Hines
Ingrediënten:
- 4 eiwitten van gepasteuriseerde eieren
- 1/4 theelepel room van wijnsteen
- 3/4 kop poedersuiker
- 1/2 kop suiker
- 1 pakje Duncan Hines Frosting Creations Suikerspin Smaak Mix
- 2 kopjes verse bessen zoals bosbessen en aardbeien, in blokjes gesneden
Routebeschrijving:
- Verwarm uw oven voor op de "Warme" instelling (of 170 graden F als uw oven de "Warme" instelling niet heeft).
- Voeg bakpapier toe aan 2 bakplaten en zet apart.
- Laat je eiwitten op kamertemperatuur komen, voeg ze dan toe aan een mixer en klop op gemiddelde snelheid tot ze wit en schuimig worden.
- Voeg de slagroom toe aan het mengsel en klop tot er zachte pieken ontstaan.
- Zet een timer op 7 minuten en verhoog de snelheid van de mixer. Voeg langzaam de suiker toe aan de mix, ongeveer een eetlepel per keer, dan de poedersuiker, ook een eetlepel per keer. Het is belangrijk om deze stap langzaam uit te voeren, letterlijk in de loop van de 7 minuten.
- Wanneer er stijve pieken ontstaan, voeg je langzaam de Duncan Hines-mix toe en laat je de meringue nog een paar minuten kloppen.
- Voeg het mengsel toe aan een spuitzak (of gebruik een plastic zakje waarvan de hoekpunt is afgesneden) en vorm een "kopje" door 3 ringen meringue, de een op de ander, rechtstreeks op de bakplaten te spuiten.
- Bak gedurende 90 minuten en laat de kopjes vervolgens volledig afkoelen.
- Plaats de meringuecups op afzonderlijke serveerschalen en vul de binnenkant van elk met bessen.
Vier suikerspin!
Meer dessertrecepten
Zoete zomerfruit panzanella
Granita van bosbessen en basilicum
Fruit en lemon curd gelaagde engelvoedselcake
