Pannenkoeken zijn niet alleen weggelegd voor zoete vullingen. Deze pannenkoeken zijn hartig en perfect bij het diner. Ze zijn gevuld met pompoen, wortel en rode paprika.
Verwant verhaal. 15 Slow-Cooker Veggie Sides om vanavond te maken
Op zoek naar een leuke manier om meer groenten in je dieet op te nemen? Deze hartige pannenkoeken vol groenten zijn precies wat je zoekt! Ze zitten boordevol courgette, wortelen, rode paprika en zijn perfect te serveren als bijgerecht of als lichte lunch.
Recept voor pannenkoeken vol groenten
Opbrengst 8 pannenkoeken
Ingrediënten:
- 1/2 kop bloem voor alle doeleinden
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/4 theelepel gemalen peper
- 1 kleine courgette, geraspt
- 3 wortelen, geraspt
- 1/2 grote rode paprika, geraspt
- 1 groot ei
- 1/4 kop volle melk
- Anti-aanbakspray
Routebeschrijving:
- Verwarm de bakplaat voor op 350 graden F.
- Zeef in een kleine kom bloem, bakpoeder, koosjer zout en peper. Opzij zetten.
- Voeg in een grote kom geraspte groenten toe en roer het ei en de melk erdoor.
- Eenmaal gecombineerd, voeg het bloemmengsel toe. Roer tot gecombineerd. Dit beslag wordt naarmate het stolt wat dunner omdat de courgette water gaat afgeven. Als het te waterig wordt, voeg dan gewoon 1 eetlepel bloem toe.
- Spuit anti-aanbakspray op de bakplaat, voeg iets minder dan 1/4 kop beslag toe, maak het plat (u wilt dat de pannenkoeken dun zijn) en kook tot de bodem bruin is en de bovenkant begint te stollen. Draai om en bruin aan de andere kant.
- Geniet van warm en, als het moet worden opgewarmd, verwarm dan gewoon een oven voor op 350 graden F en verwarm in de oven.
Meer pannenkoekenrecepten
Recept voor verjaardagstaart pannenkoeken
Fruitige zomer recepten voor pannenkoeken
Red velvet pannenkoeken met roomkaas glazuur recept
