Heb je ooit gehoord van slowcooker-hummus?
Langzaam kokende gedroogde kikkererwten geven je hummus een extreem zachte textuur en smaak die je niet kunt krijgen door kikkererwten uit blik te gebruiken. Je begint met het een nachtje weken van je kikkererwten, dan kook je ze vier uur op hoog vuur in de slowcooker, en dan gebruik je de kikkererwten om hummus te maken.
Verwant verhaal. Het slowcooker-recept met twee ingrediënten dat mijn gezin een hele week voedde
Meer:20 Turkse recepten waar je blij van wordt
Vertrouw ons - je zult nooit meer teruggaan naar het maken van hummus op de normale manier.
Hummus recept uit de slowcooker
Serveert 2 – 4
Bereidingstijd: 8 uur | Kooktijd: 4 uur 15 minuten | Totale tijd: 12 uur 15 minuten
Ingrediënten:
- 2-1 / 2 kopjes gedroogde kikkererwten
- 6 kopjes heet water
- Zout, naar smaak
- Peper, naar smaak
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/2 kop tahini
- 1 citroen, geperst
- 3/4 kop peterselie, gehakt
- Olijfolie
- 1 theelepel paprika, voor erbij
Meer:28 heerlijke recepten voor kikkererwten die geen hummus zijn
Routebeschrijving:
- Bedek de kikkererwten in een grote kom met water en laat ze een nacht weken.
- Voeg de uitgelekte kikkererwten, heet water, zout en peper toe aan je slowcooker op hoog vuur. Roer om te combineren, dek af en kook de kikkererwten 4 uur op de hoogste stand tot de kikkererwten zacht zijn.
- Verwijder en bewaar de kikkererwtenvloeistof uit je slowcooker en 3/4 kopje gekookte kikkererwten om de hummus te bedekken.
- Voeg aan je keukenmachine de langzaam gegaarde kikkererwten, knoflookteentjes, tahin, citroensap, peterselie en 2 eetlepels olijfolie toe.
- Verwerk de kikkererwten op de hoogste stand totdat zich een gladde dip begint te vormen. Stroom in de gereserveerde kikkererwtenvloeistof 1 eetlepel per keer totdat je hummus de gewenste consistentie heeft bereikt.
- Schep de hummus in een grote kom, bestrooi met paprikapoeder, de achtergehouden kikkererwten en een scheutje olijfolie en serveer.
Voordat je gaat, check out onze diavoorstelling onderstaand.
