Veenbessen zijn in het seizoen, zitten boordevol antioxidanten en voegen prachtige kleuren toe aan deze veganistische ontbijttraktaties. Serveer cranberryscones op kerstochtend voor een speciaal begin van de vakantie.
Veenbessen zijn in het seizoen, zitten boordevol antioxidanten en voegen prachtige kleuren toe aan deze veganistische ontbijttraktaties. Serveer cranberryscones op kerstochtend voor een speciaal begin van de vakantie.
Verwant verhaal. 45 veganistische kerstrecepten die je vakantie heerlijk zullen maken
Cranberry Scones
Opbrengst 8
Ingrediënten:
-
t
- 1/2 kop gedroogde veenbessen
- 2/3 kopje sinaasappelsap
- 1 kopje amandelmelk
- 1 theelepel ciderazijn
- 1-3/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kop gerolde haver
- 1/3 kop licht verpakte bruine suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel fijn geraspte sinaasappelschil
- 1/4 kopje veganistische boter, gekoeld, in stukjes gesneden
- 1/2 kop gehakte walnoten
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Roer in een kleine steelpan op middelhoog vuur de veenbessen en het sinaasappelsap door elkaar. Breng aan de kook, haal van het vuur en zet apart.
- Meng in een kleine kom amandelmelk en azijn. Zet 5 minuten opzij of totdat het "karnemelk" wordt.
- Klop in een grote kom bloem, haver, bruine suiker, bakpoeder, bakpoeder, zout en rasp door elkaar.
- Voeg boter toe aan het bloemmengsel en gebruik je vingers om boter in droge ingrediënten te wrijven.
- Voeg amandelmelk toe en roer tot het bevochtigd is.
- Giet het sinaasappelsap van de veenbessen af. Voeg toe aan het bloemmengsel samen met de walnoten, roer om te combineren.
- Draai het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed een paar keer tot een platte schijf van 8 inch.
- Snijd in 8 partjes en leg ze op een bakplaat.
- Bak 18 minuten of tot ze lichtbruin en stevig zijn. Serveer warm.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Nog lekkerder veganistische ontbijtrecepten!
