Deze sappige Koreaanse BBQ-kalkoenburger is de perfecte manier om je zomer af te sluiten - SheKnows

Het einde van de zomer staat voor de deur, en ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik probeer tussen nu en dan zoveel mogelijk hamburgers te eten. Er is gewoon iets om je tanden te zetten in een sappige, druipende, gimme-a-napkin soort burger die de zomer schreeuwt.

Verwant verhaal. De Toscaanse citroenkip van Ina Garten is perfect voor een barbecuefeest op vaderdag buiten

Betreed de Koreaanse BBQ-burger. Het is de perfecte manier om afscheid te nemen van warm weer, lange dagen en elke maaltijd buiten te koken. Kijk maar eens naar al die smaak die hoog is opgestapeld op sappige kalkoenpasteitjes. Chili-aioli, zoete sake-saus, wortel-daikon-relish... Dit wordt je nieuwe favoriete burgerrecept.

Koreaanse BBQ-burgers recept

Serveert 4

Ingrediënten:

Voor de hamburgers

• 1 pond gemalen kalkoen
• 1 groene ui, fijngehakt
• 1/4 kop koriander
• Hamburgerbroodjes

Voor de wortel daikon relish

• 1 grote wortel, versnipperd
• 1 kleine daikon, versnipperd
• 1/4 kop rijstazijn
• 1 theelepel suiker

Voor de chili aioli

•  1/3 kopje mayonaise
•  1/2 eetlepel chilisaus (zoals Sriracha-saus)
•  1 groene ui, fijngehakt
•  2-4 eetlepels water

Voor de zoete sakesaus

•  2 kopjes sake
•  1/3 kopje sojasaus
•  1 theelepel suiker

Routebeschrijving:

1. Vorm kalkoenpasteitjes door de gemalen kalkoen te combineren met de gehakte ui. Vorm 4 pasteitjes en leg ze apart.
2. Meng voor de aioli alle 3 ingrediënten door elkaar.
3. Meng voor de wortel-daikon-relish de geraspte wortel en daikon samen met de rijstazijn en suiker en zet dit 1 uur opzij.
4. Breng voor de zoete sakesaus alle 3 ingrediënten aan de kook en reduceer tot de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.
5. Zodra de sauzen en saus zijn bereid, grill je kalkoenburgers op middelhoog vuur tot ze goed gaar zijn, ongeveer 10 minuten of totdat ze een interne temperatuur van 170 graden F hebben bereikt.
6. Verdeel de chili-aioli over beide kanten van de broodjes en leg op elk onderste broodje een pasteitje. Leg daarna de wortel daikon-relish, gevolgd door de koriander, en bedek met een klodder aioli en een scheutje zoete sake. Werk af met je bovenste broodjes en geniet ervan.

Meer overheerlijke hamburgerrecepten

Fritos taartburgers
Romige, pittige jalapeño popper burgers
20 Sappige burgers voor je gezicht