Als ik elke ochtend taart als ontbijt zou kunnen eten, zou ik dat absoluut doen. Ik weet het... wat zou mijn moeder zeggen? Nou, ze zou me waarschijnlijk vertellen om geen taart te eten omdat het niet gezond is en in plaats daarvan wat havermout te eten. Dus nam ik havermout en combineerde het met zoete aardappeltaart, zodat ik het volledig schuldvrij als ontbijt kon eten.
Om ook de gezondheidsfactor in deze haver te verhogen, heb ik een beetje lijnzaad en chiazaad toegevoegd. Ze zijn een geweldige aanvulling op bijna elk ontbijt en zorgen voor een flinke dosis voedingsstoffen. Deze havermout is ook heerlijk als je toevallig een paar overgebleven gebakken zoete aardappelen in de koelkast hebt staan. Maar maak je geen zorgen als je dat niet doet - ingeblikte pompoen kan op hun plaats worden gebruikt voor een even heerlijke vervanger.
Zoete aardappeltaart havermout recept
Serveert 2
Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten
Ingrediënten:
- 1 kop gerolde haver
- 1/2 kop puree van zoete aardappel
- 2 eetlepels donkerbruine suiker
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 2 eetlepels lijnzaad
- 2 eetlepels chiazaad
- 2 theelepels pompoentaartkruiden
- Kokosmelk, naar smaak
- Kaneelsuiker, voor topping
- Gehakte pecannoten, voor topping
Routebeschrijving:
- Bereid de havermout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als ze gaar zijn, roer je de puree van zoete aardappel, bruine suiker, ahornsiroop, lijnzaad, chiazaad en pompoentaartkruiden erdoor.
- Gebruik de kokosmelk om de havermout te verdunnen tot de gewenste consistentie.
- Serveer warm met kaneelsuiker en gehakte pecannoten.
Meer zoete aardappel recepten
Zout en azijn zoete aardappelchips
Met kalkoen- en cranberrysaus gevulde zoete aardappelen
Hasselback zoete aardappelen gevuld met marshmallows
