Gekarameliseerde groente en fontina stokbrood pizza's

Vers stokbrood wordt gehalveerd en overgoten met pizzasaus, een verscheidenheid aan groenten die zijn gekarameliseerd en romige fontina-kaas. Gebakken tot ze goudbruin zijn, is dit een geweldige optie voor diner tijdens de drukke werkweek.

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Gekarameliseerde groente en fontina stokbrood pizza's

De broden van vers stokbrood worden in tweeën gesneden en belegd met tomatensaus, gekarameliseerde groenten en fontina-kaas. Dit is een heerlijke en snelle maaltijd als je weinig boodschappen hebt of een drukke werkweek hebt. Dit is ook een geweldige manier om groenten binnen te sluipen voor kieskeurige eters.

Gekarameliseerde groente en fontina Frans brood pizza recept

Serveert 4-6

Ingrediënten:

1 stokbrood, gehalveerd
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel suiker, honing of agave
1 kleine courgette, fijngehakt
1 kleine zoete ui, fijngehakt
1/2 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 kop tomatensaus of pizzasaus
8 ons geraspte fontina-kaas
Klein handje verse basilicum, fijngehakt voor garnering (optioneel)

click fraud protection

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Voeg in een pan op middelhoog vuur de olijfolie, courgette, zoete ui, tomaten en knoflook toe. Bak ongeveer 5 minuten lichtjes tot de groenten zacht beginnen te worden. Voeg de suiker of zoetstof naar keuze toe en kook nog eens 4-5 minuten onder regelmatig roeren. Haal van het vuur en zet opzij.
Besmeer beide stukken stokbrood royaal met de tomaten- of pizzasaus. Verdeel de geraspte fontinakaas over beide helften en bestrooi met de gekarameliseerde groenten.
Bak 10-15 minuten of tot de kaas volledig is gesmolten en de pizza's goudbruin zijn. Haal uit de oven en snijd in plakjes.
Garneer met vers gehakte basilicum en serveer.