Opgegroeid in het zuiden, is het geen verrassing dat ik ben opgegroeid met het eten van maisbrood. Mijn grootmoeder had altijd een soort maïsbroodschotel op de eettafel en dit recept voor maïspudding is er een waar ik altijd naar uitkeek.
Afgeroomde maïs, veel knapperig, knapperig spek en scherpe witte cheddarkaas worden gevouwen tot maïsbroodbeslag en gebakken in deze rijke en heerlijke maïsbroodpudding. Wees nu niet in paniek - dit is niet het soort pudding dat je zou verwachten bij het dessert. Dit gerecht is stevig en vullend, met slechts een beetje romigheid van de afgeroomde maïs en karnemelk.
Genoten als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht, deze maïspudding is ronduit heerlijk.
Recept voor pudding met witte cheddar en bacon-maïs
Serveert 8
Bereidingstijd: 10 minuten | Baktijd: 35 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Serveert 8
Ingrediënten:
- 1 (8-1 / 2 ounce) doos maïsbroodmix
- 1 (15-1/4 ounce) kan geroomde maïs
- 1/2 kop zure room
- 4 eetlepels zachte boter
- 2 hele eieren
- 1/2 kop karnemelk
- 1 kop geraspte witte cheddarkaas
- 8 reepjes gekookt spek, verkruimeld, plus extra voor topping, indien gewenst
- Verse koriander, voor garnering
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven tot 350 graden F en spuit een middelgrote ovenschaal in met anti-aanbakspray.
- Meng in een kom de maïsbroodmix, geroomde maïs, zure room, boter, eieren en karnemelk. Meng goed tot er geen klontjes meer zijn, spatel er dan de kaas en het verkruimelde spek door.
- Giet het mengsel in de ovenschaal en bak onafgedekt gedurende 30 tot 35 minuten of tot het midden van de braadpan volledig gebakken is.
- Haal uit de oven en garneer voor het serveren met gehakte koriander en extra spek (indien gewenst). Warm het lekkerst.
Meer recepten voor maïsbrood
Appel-kaneel maisbrood
Bananen-maïsbroodmuffins met sinaasappelglazuur
Maisbroodwafels met gesnipperde kip en appelsla
