Meatless Monday: Mini zoete aardappel-geitenkaas pizza's in 25 minuten plat – SheKnows

Ken je die heerlijke, knoflookachtige geur die elke pizzatent doordringt en je in het gezicht blaast zodra je door de deur loopt? Dat is wat deze heerlijke mini-pizza's van zoete aardappel-geitenkaas met jou en je huis doen tijdens het koken. Als je op mij lijkt, is dat zeker niet iets waar je boos over zult zijn.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Soms heb je gewoon een kleine afwijking nodig van de traditionele pizza met rode saus en mozzarella, en dat is precies wat dit zijn: gepersonaliseerde pizza's met een gezondere witte pizza-twist. Zoete aardappellinten en salie passen perfect bij het seizoen en passen perfect bij de warme geitenkaas en ricotta op de bodem. Bewaar het afhaalmenu voor nog een nacht.

Mini zoete aardappel-geitenkaas pizza's recept

Serveert 2

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 15 minuten | Totale tijd: 25 minuten

Ingrediënten:

• 4 kleine naan pitabroodjes
• 1 kleine zoete aardappel, schil geschild en vervolgens in linten geschild met een dunschiller
click fraud protection
• 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
• Zout en peper
• 1/2 kop halfvolle ricotta
• 3 ons geitenkaas, op kamertemperatuur
• 2 teentjes knoflook
• 1/2 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
• Handvol salieblaadjes

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 350 graden F.
2. Leg de naan op een bakplaat en besprenkel elk stuk met een beetje olijfolie (ongeveer 1 eetlepel in totaal).
3. Plaats de zoete aardappellinten in een kleine kom en meng met 1/2 eetlepel olijfolie, zout en peper om te coaten.
4. Doe de ricotta, geitenkaas en knoflook in een kleine keukenmachine en pureer tot een gladde massa.
5. Verdeel het ricotta-geitenkaasmengsel over elk stuk naan.
6. Leg de zoete aardappellinten erop en strooi de Parmezaanse kaas gelijkmatig over elke pizza.
7. Bak gedurende 15 minuten, tot de randen van het brood goudbruin en krokant zijn.
8. Terwijl de pizza bakt, in een kleine koekenpan op middelhoog vuur, verwarm de resterende olijfolie.
9. Als de olie heet is, voeg je de salieblaadjes toe en bak je ze ongeveer 20 seconden per kant. Breng over naar een papieren handdoek om de overtollige olie af te tappen.
10. Haal de pizza uit de oven als hij klaar is, bestrooi met gefrituurde salieblaadjes en eventueel met extra Parmezaanse kaas. Serveer warm.

Meer pizzarecepten

Makkelijke kip taco pizza's
Pita prosciutto pizza
Pizza Alfredo met kip