Groenen van zowat elk type - boerenkool, raap, boerenkool, enz. - zijn allemaal geweldig voor je. De laatste tijd krijgt boerenkool echter meer dan voldoende aandacht. Terwijl boerenkool boordevol voeding zit, is er een overvloed aan andere groene, bladgroenten en net zoveel redenen om ervan te genieten.
Op dit punt heb je ongetwijfeld gehoord hoe geweldig groenten voor jou zijn, maar je hebt het waarschijnlijk gehoord omdat iedereen het over boerenkool heeft. Hartige boerenkool, zoete boerenkool, boerenkoolsoep, boerenkoolchips... Het punt is dat er meer is dan alleen boerenkool, zoals boerenkool bijvoorbeeld. Collards hebben vrijwel alle voeding van boerenkool, een geweldige aardse smaak en nog een heleboel andere voordelen.
1. De smaak
Punt. Je kunt op dit moment vrijwel stoppen met lezen, want dit is de beste reden om collards te eten: ze zijn heerlijk. Ja, ze zijn goed voor je, maar ze smaken geweldig. Zoals, veel beter dan boerenkool geweldig.
Niet overtuigd? Probeer ons basisrecept voor boerenkool.
2. Speel goed met anderen
Standaard boerenkool niet jouw ding? Dat is OK, want ze zijn geweldig met andere ingrediënten, zoals bier, hummus en kaas.
3. Het varkensvlees
Oh ja, hadden we het al over varkensvlees? Omdat een van de beste manieren om van boerenkool te genieten, is met: spek of ham hakken.
4. de voedingsstoffen
Dus als je het type bent dat niet alleen dingen wil eten die heerlijk zijn, eet dan boerenkool omdat ze boordevol vitamine K, vitamine C, ijzer en vele, vele andere voedingsstoffen zitten. In feite, terwijl boerenkool boordevol voeding zit, zijn collards in sommige gevallen zelfs hoger.
5. de vezel
Als je een flinke stapel boerenkool hebt gehad, heb je ongetwijfeld gemerkt dat vezels een van de meest opvallende voedingsstoffen zijn. Collards bevatten zelfs een aanzienlijke hoeveelheid van uw dagelijks benodigde vezels en zullen uw buik gezond houden.
6. Kanker is klote
Vasthouden aan het idee "ze zijn goed voor je", is aangetoond dat boerenkool vol zit met antioxidanten, chlorofyl en andere kankerbestrijders.
7. Zo ook diabetes
Nog niet genoeg redenen? Van vezelrijke diëten is aangetoond dat ze helpen de glucosespiegels bij diabetici onder controle te houden en, zoals eerder vermeld, zitten collards vol vezels. Wat nog belangrijker is, alfa-liponzuren helpen ook om de glucose onder controle te houden, en collards zitten er ook vol mee.
Met andere woorden, als je gezond wilt zijn, eet dan collards.
8. De tradities
Genoeg met de gezondheidsvoordelen. Er zijn nog andere redenen om van collards te houden, een daarvan is dat ze een internationaal geliefd voedsel zijn waarvan het culinaire verleden diep verankerd is in het Amerikaanse zuiden. Praat gewoon met een soulfoodchef, en zij zullen je vergasten op de juiste manier om collards te maken, wat ze hebben betekend voor culturen die ze naar Amerika hebben gebracht en de juiste manier om ze te eten.
Het maken van een grote pot boerenkool is alsof je een minuut neemt om te genieten van de smaak van de aarde, de tradities van te proeven degenen die hier zijn gekomen om ons land geweldig te maken en een stukje culinaire grootsheid te delen met duizenden gasten voor jou.
9. Pot sterke drank
Het enige dat beter is dan boerenkool is potlikeur. Meestal wordt een grote pan met collards gekookt met voldoende water, zodat er veel sap achterblijft nadat de collards zijn gegeten. Gooi dat mooie groene goud nooit weg, want dat is de potlikeur. Het zit boordevol voedingsstoffen op zichzelf, het heeft een geconcentreerde boerenkoolsmaak die de bladeren zelf overtreft en kan worden geweekt in maïsbrood, over ham of bonen gegoten of helemaal op zichzelf gedronken.
10. Boerenkool
Last but zeker not least, als je een reden nodig hebt om van collards te genieten, vergeet dan niet de collard kraut. Het is eigenlijk zuurkool gemaakt van boerenkool, wat betekent dat het tegelijk aards en pittig is. Kijk of een oude boerenkool dat kan!
Meer over boerenkool
Verlicht Zuidelijk Thanksgiving-menu
Recepten met donkere bladgroenten
Salade van boerenkool met pindavinaigrette
