Weet je wie de tomaten en wortelen heeft verbouwd die je gisteravond bij het diner serveerde? Mensen die deelnemen aan Community Supported Agriculture (CSA) -programma's doen dat wel. Maar hoe kiest u de CSA die bij u past? Lees verder om erachter te komen!
De heerlijke voordelen van deelname aan een CSA
Er gaat niets boven een net geplukte tomaat, rijp van de tros, geserveerd in plakjes met verse mozzarella, blauwe kaasdressing of zelfs een snufje zout. Het is gelukzaligheid in een hap. Radijsjes die net uit de grond zijn getrokken en gebakken zijn een andere geweldige traktatie. Groenten en fruit zijn op hun hoogtepunt van smaak en hunkering als ze vers van de boerderij zijn, en dat is precies wat aandeelhouders krijgen als ze deelnemen aan een CSA-programma op een lokale boerderij.
Community Supported Agriculture-programma's, of CSA's, zijn programma's waarmee u een deel van de opbrengst van een boerderij voor het groeiseizoen kunt kopen. De lokaal geteelde programma's zijn beschikbaar in het hele land en worden steeds populairder en er duiken overal meer op. Steden doen zelfs mee aan de deal en werken samen met boerderijen in de buurt die wekelijks aandelen inleveren.
Als u deel uitmaakt van een CSA, krijgt u echter niet alleen de meest verse producten. Het is ook een manier om uw lokale economie te ondersteunen en ervoor te zorgen dat kleine boeren winstgevend blijven, zodat ze hun goederen kunnen blijven verbouwen. En als aandeelhouder komt u in contact met de persoon die verantwoordelijk is voor het verbouwen van uw voedsel. “Met mijn CSA heb ik wekelijks contact met de boer, weet ik wat goed gaat, wat niet en dat de konijnen dat jaar alle tomatillo's hebben opgegeten. Het geeft me een diepere waardering van het eten. Ik ben niet zo dol op gratie aan tafel, maar ben begonnen met een zegen van dank", zegt Megan Riley, die haar CSA vond via LocalHarvest.org.
Dus, hoe kies je de juiste CSA?
Tips voor het kiezen van de CSA die bij u past
CSA Tip #1: Zoek eerst kwaliteit
Wanneer u een boerderij kiest om in te kopen bij een CSA, moet u de boerderij bezoeken en meer te weten komen over hun teeltpraktijken en (indien mogelijk) de kwaliteit van hun producten bekijken. U kunt ook om referenties vragen van voormalige aandeelhouders om te weten te komen of de eigendomskosten de moeite waard zijn.
"Wat voor mij het belangrijkst is, is de kwaliteit van de producten en dat het echt lokaal is... Er zijn enkele CSA's die zich richten op biologisch in plaats van lokaal. Biologische producten van duizenden kilometers ver vandaan halen spreekt me niet aan. Er zijn anderen die lokaal zijn, maar het voelde soms alsof de producten van tweede kwaliteit waren, dingen die ze liever niet meenemen? de boerenmarkt of verkopen aan restaurants”, zegt Ronda Scott, die lid was van vijf verschillende CSA's voordat ze de juiste vond een.
CSA Tip #2: Bepaal de grootte van de share die je nodig hebt
Vraag bij het kiezen van een farm CSA-programma naar de grootte van het aandeel dat u zult ontvangen. Als u een groot aandeel koopt voor uw eenpersoonshuishouden of een half aandeel voor uw gezin van vijf personen, krijgt u niet de juiste hoeveelheid producten voor uw wekelijkse eten. Sommige boerderijen bieden echter aandelen aan die zijn afgestemd op verschillende productbehoeften. Vraag wat de typische opbrengst van een aandeel is (zoals aantal porties groenten en/of fruit, variëteit, enz.). Vraag ook of er opties zijn voor kleinere of grotere aandelen om aan uw specifieke behoeften te voldoen.
CSA Tip #3: Overweeg distributie
Er zijn verschillende manieren waarop CSA-aandelen worden gedistribueerd, dus het is essentieel om de methode te vinden die voor u en uw planning werkt. Helaas hebben niet alle CSA's dezelfde opties. Sommige CSA's vereisen dat u uw bestelling op de boerderij ophaalt en zelfs voor sommige artikelen zelf kiest waar sommige aandeelhouders dol op zijn omdat ze mogen deelnemen aan het proces (en zelfs hun kinderen, te).
Andere CSA's hebben inleverlocaties waar u de box gedurende bepaalde uren op een centraal gelegen plek ophaalt. Sommige aandeelhouders, zoals Susanna Reppert van The Rosemary House in Mechanicsburg, Pennsylvania, nemen de verantwoordelijkheid om hun huis een inleverpunt te hebben, wat vaak resulteert in een korting op het aandeel als goed. Sommige CSA's bieden ook levering aan huis.
CSA Tip #4: Doe mee aan de teelt
Voor sommigen wordt de aantrekkingskracht van het lidmaatschap van een CSA groter als ze als onderdeel van hun aandeel op het veld moeten werken. De ervaring stelt hen in staat om persoonlijk te worden met de planten die hun voedsel opleveren. “We houden van de mogelijkheid om af en toe vrijwilligerswerk te doen. We houden van de pick-your-own. Mijn jongens zouden geen erwten of sperziebonen of kerstomaatjes eten als ze niet hun eigen verse plukten en aten, vuil en al, "zegt Lisa Tener, die schrijft op LisaTener.com/blog. Zij en haar familie maken deel uit van een CSA-programma in Rhode Island, dat op loopafstand van hun huis ligt.
Niet iedereen wil echter zijn handen vuil maken op het land. “Wat voor mij belangrijk was, was dat ik niet op het land hoefde te werken, ik wilde zeker weten dat het een boer was die wist wanneer hij het zaad in de grond om een productieve oogst te hebben, [en] onze CSA heeft irrigatie en dat vond ik een pluspunt”, zegt Repert.
Bent u aangesloten bij een CSA? Wat vind je leuk aan de jouwe? Laat hieronder uw opmerkingen achter!
Meer over CSA's en lokaal geteeld voedsel
Tips om lokaal en seizoensgebonden te eten
Lokaal eten: uitdagingen en kansen
Zelfgekweekte groenten en fruit
