Zijn voedsel redacteuren zoals ik die helemaal tegen je liegen als we je vertellen dat een dinergerecht "gemakkelijk" is en je geen tijd kost?
Voedselschrijver Elizabeth Dunn heeft ons onlangs op de hoogte gebracht met haar essay De mythe van 'gemakkelijk' koken. Ja, mythe. Wat bedoelt ze daarmee? Natuurlijk bestaat er zoiets als “gemakkelijk” thuis Koken… is er niet?
Ja nee. Gemakkelijk thuis koken is een eenhoorn.
Dunn beschrijft hoe ze haar dagen op het werk doorbrengt met staren naar "onvoorstelbare kookprojecten" die alleen maar doen alsof het snelle doordeweekse maaltijden zijn. "Het kunnen net zo goed blauwdrukken van wolkenkrabbers zijn, dus het is onwaarschijnlijk dat ik mijn eigen noot ga maken boters, mijn eigen sandwichbrood bakken, of die boerenmarktpremie in de herfst in potten zelfgemaakte appelmoes veranderen, " zegt Dun. En na het werk keert ze terug naar huis met net genoeg tijd om haar 1-jarige pindakaastoast te voeren voordat ze hem naar bed brengt. Tot zover dat "gemakkelijke" thuis koken.
Meer:50 culinaire hacks die je leven zullen veranderen (INFOGRAPHIC)
Niet alleen het koken zelf kost meer tijd dan we graag toegeven. Het is al het andere - het is boodschappen doen, het plannen van maaltijden, het leegt de vaatwasser zodat je kunt herladen het met de afwas in de gootsteen zodat je een lege gootsteen hebt om je producten te wassen, het is de opruiming nadat je helemaal klaar bent gedaan. Ik weet het maar al te goed.
De waarheid is dat het koken van een verscheidenheid aan voedzame maaltijden nacht na avond kost. U betaalt met uw gezond verstand, of u ruilt broodnodige weekendrust en recreatie in, tijd met uw gezin om iets te doen zij willen doen - dat wil zeggen, niet koken.
Bovendien zijn de feestdagen hier en willen we koekjes bakken. Dus. Veel. Koekjes.
Maar kunnen we hier een reality check krijgen? Ik denk dat dit vooral een probleem is voor fijnproevers en kookliefhebbers. Onze verwachtingen zijn hooggespannen omdat we weten wat er mogelijk is. Mensen die niet van eenvoudig koken houden niet doen, geen schuld. Het zijn degenen onder ons die van koken houden (of op zijn minst houden van) en hartstochtelijk voelen over eten, die onszelf martelen met gedachten aan culinaire hoogten die we niet kunnen schalen.
Meer:43 manieren waarop u uw keukengereedschap zou moeten gebruiken
Nu we aan de vakantiegekte beginnen, wil ik een oproep doen tot gezond verstand. Dit is echt een goede tijd van het jaar om uit te branden in de keuken. Wat dacht je ervan als wij niet dit jaar? Wil je kerstkoekjes bakken? Compenseer die arbeid en bestel pizza. Moet je een schoolconcert bijwonen? Ontbijtgranen voor het avondeten. We staan op het punt om deze maand een heleboel verleidelijke recepten naar je toe te gooien hier op Zij weet het. Overweeg ze opties, en tempo jezelf. Ernstig. We houden allemaal van eten voor de feestdagen, maar als het niet meer leuk is, moeten we even pauzeren en onze verwachtingen controleren. Misschien onze plannen herconfigureren.
Meer:10 kookhacks die je leven gemakkelijker maken
Laten we onszelf een pas geven. Doe gewoon wat het beste is voor je fysieke en mentale gezondheid. Er is geen dinerpolitie. Geen vakantie bakquotum. Gewoon miljoenen mensen zoals jij en ik, die vermoeid in de koelkast staren en zich afvragen wat ze moeten eten.
Ik beloof plechtig om dit jaar niet gek te worden in de keuken. Wie is met mij?
