Als u een alternatief voor koemelk probeert te kiezen, leggen we hier uit hoe drie van de meest populaire melkalternatieven - soja-, amandel- en rijstmelk - zich meten met elkaar.
Of je nu lactose-intolerant bent, veganist of gewoon geïnteresseerd bent in het consumeren van een alternatief voor koemelk, er zijn verschillende melkalternatieven waaruit je kunt kiezen. De drie meest populaire keuzes zijn amandel-, soja- en rijstmelk. Hier is hoe deze drie zich meten met elkaar.
Calcium
Een van de belangrijkste voedingsvoordelen die we krijgen door het drinken van zuivelmelk is calcium. Volgens Osteoporose Canada hebben vrouwen dagelijks minimaal 1.000 milligram calcium nodig (meer als je tussen de 9 en 19 of ouder bent dan 50). Een glas zuivelmelk bevat 300 milligram calcium. Van de drie alternatieven bevat soja het meeste calcium, maar met ongeveer 50 milligram calcium in een glas is het een schamele hoeveelheid vergeleken met zuivelmelk. Rijst en amandelmelk bevatten elk slechts ongeveer 1 tot 2 milligram calcium. Dus als je deze alternatieven drinkt, zorg er dan voor dat je aanvult en zoek naar extra calcium bronnen in uw dieet, aangezien rijst, soja of amandelmelk uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet zullen leveren toelage.
Dat gezegd hebbende, als je alternatief is verrijkt met calcium en vitamine D (en veel van hen zijn dat), dan krijg je waarschijnlijk dezelfde hoeveelheid die zuivelmelk je lichaam zou geven.
Eiwit
Sojamelk en amandelmelk bevatten bijna dezelfde hoeveelheid eiwit als melk, terwijl rijstmelk het laatste is qua eiwitgehalte.
Smaak
Als het gaat om de smaak van deze alternatieven, is amandelmelk misschien wel het meest aangenaam voor het gehemelte, vanwege de delicate, nootachtige smaak. Sojamelk heeft een smaak waar je na verloop van tijd misschien aan moet wennen; je kunt zelfs merken dat het naar groenten smaakt. Houd er rekening mee dat de smaak nogal kan verschillen van merk tot merk, dus zorg ervoor dat je een paar soorten probeert voordat je een beslissing neemt. Een voordeel van sojamelk boven de andere alternatieven? Je kunt het gemakkelijk gebruiken als vervanging voor melk bij het bakken. Rijstmelk kan ook een smaakprofiel hebben waar je even aan moet wennen - het is dunner en kan wat zoet en onnatuurlijk lijken als je het voor de eerste keer proeft. Amandelmelk is dikker en romiger dan de andere twee en kan ook gemakkelijk worden gebruikt bij het bakken. Bovendien kan het, gezien de textuur, worden gebruikt voor melk bij het blenden van een smoothie.
Meer tips voor gezond eten
Een recept omzetten naar glutenvrij
Comfort food veganistische stijl
6 zuivelvrije drankjes om te proberen
