Als je dol bent op enchiladas, dan is dit recept voor frites een must-make. Liefhebbers van Mexicaans eten zullen gek worden van deze leuke draai aan klassieke kaasfrietjes.
Verwant verhaal. Ina Garten's Super Bowl-Ready Nacho's bevatten een verrassend ingrediënt
Deze spuds heb ik gesmoord met pittige rode enchiladasaus, romige kaas, zure room en verse toppings. Je kunt desgewenst zeker kip, rundvlees of varkensvlees aan deze friet toevoegen. Probeer een rotisserie-kip te gebruiken en bespaar meer tijd in de keuken, zodat je nog sneller van deze decadente frietjes kunt genieten.
Geladen, pittig, enchilada kaasfrietjes recept
Serveert 4-6
Ingrediënten:
Voor de friet
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 5-6 grote roodbruine aardappelen (je kunt ook diepvries gebruiken Frietjes)
- Zout en peper naar smaak
Voor de toppings
- 1 kop pittige rode enchiladasaus
- 1-1 / 2 kopjes geraspte cheddar, peperjack of kaas in Mexicaanse stijl
- 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
- 1/2 kop dun gesneden groene uien
voor garnering
- Zure room
- Verse jalapeño pepers of uit blik
- Verse koriander
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Was en schil de aardappelen, gebruik een frietsnijder of een scherp mes om de aardappelen in de gewenste frietvorm te snijden (dikkere friet duurt langer om te bakken).
- Doe de aardappelen in een grote kom en meng ze met olijfolie, zout en peper. Verdeel de frietjes in een gelijkmatige laag over de bakplaat en bak 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal de frietjes uit de oven en schep de enchiladasaus erover. Bestrooi met de geraspte kaas en zet de frietjes terug in de oven voor 3 tot 4 minuten of tot de kaas smelt.
- Leg de frietjes op een serveerschaal en garneer met rode en groene uien, zure room, jalapeños en verse koriander. Warm het lekkerst.
Meer frietrecepten
3 Recepten voor gastronomische frietjes
Gesmoorde kaasfrietjes met gekarameliseerde uien
Gebakken knoflook-koriander frietjes
