Terwijl je je opmaakt voor het grote Super Bowl weekend, houd er dan rekening mee dat je niet op het veld staat te rennen, gooien en megacalorieën weg te werken. Hoogstwaarschijnlijk is de enige oefening die u krijgt, af en toe een feestelijke sprong van de comfortabele bank of de noodzakelijke wandeling naar de eettafel. In plaats van te morrelen aan je dieet, vul je magere Super Bowl-voedingsmiddelen. Hier zijn drie gezonde Super Bowl-recepten.
Slim Trim Touchdown Taco's
Maakt 8 taco's
Taco's beladen met gemalen kalkoen en magere bevestigingen zorgen ervoor dat je niet buitenspel staat met je Super Bowl-eten. Pittig, gezond en makkelijk te serveren met guacamole en verse salsa.
Ingrediënten
- 1 eetlepel canola-olie
- 1 1/2 pond magere grond kalkoen
- 1 kop fijngehakte ui
- 1 eetlepel tacokruiden
- 3/4 kop gesneden zwarte olijven
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1/3 kop fijngehakte verse koriander
- 8 maïstortilla's, opgewarmd
Toppings
- Gehakte groene uien (witte en groene delen)
- Fijngesneden jalapeño of paprika
- Gesneden tomaten
- Geraspte kool
- Geraspte kaas
- Licht zure room
Routebeschrijving
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg kalkoen en ui toe en kook, vaak roerend, tot de ui zacht begint te worden.
- Voeg tacokruiden en zwarte olijven toe en kook al roerend tot de kalkoen bruin is; breng op smaak met zout en peper; roer de koriander erdoor.
- Vul tortilla's met kalkoenvulling en garneer met toppings naar keuze.
Fast and Fit Chicken Fingers
Maakt 16
Gefrituurde kippenreepjes of -vleugels zijn een spelverliezende zet. Probeer deze gezonde gebakken kippenvingers gemaakt van magere kipfilets zonder vel. Serveer met tomatensaus, salsa, lichte Ranch-dressing of zelfs Griekse yoghurt met honingsmaak.
Ingrediënten
- 1 hele kipfilet (2 helften)
- 1 kopje volkoren broodkruimels
- 1 kop medium-gemalen maïsmeel
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- 1 theelepel zout
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 3 eieren
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden F en vet een grote bakplaat in.
- Gebruik de platte, gladde kant van een hamer en klop de kipfilethelften voorzichtig tot een gelijkmatige dikte; in 16 reepjes gesneden.
- Roer in een ondiepe schaal broodkruimels, maïsmeel, kruiden, zout en peper door elkaar.
- Klop in een tweede ondiepe schaal de eieren los.
- Haal de kipreepjes door het ei en vervolgens door het paneermeelmengsel en schud het overtollige eraf; plaats stroken op voorbereide bakplaat.
- Bak gedurende 20 minuten, of tot de coating lichtbruin en knapperig is en de kip gaar is.
Super Pittige Uienringen
Maakt ongeveer 40 uienringen
Krokant aan de buitenkant, zacht uienzoet aan de binnenkant, uienringen zijn een favoriete Super Bowl-snack die, wanneer gebakken, je dieet in slechts een paar happen kan aanpakken. Deze super smaakvolle en gezonde gebakken uienringen zijn een betere vangst voor je gezondheid en taille.
Ingrediënten
- 2 middelgrote gele uien, in plakjes van ongeveer 1/2-inch gesneden
- 3/4 kop wit volkoren meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 eieren
- 1 1/2 kopjes droge ongekruide volkoren broodkruimels
- 1 eetlepel chilipoeder, hete tacokruiden of kerriepoeder
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 450 graden F. Vet 2 grote omrande bakplaten in.
- Scheid uienplakken in ringen; plaats de grootste ringen in een grote kom en dek af met koud water. Reserveer de kleinere ringen voor een ander gebruik. Je zou ongeveer 40 middelgrote en grote ringen moeten hebben.
- Roer in een ondiepe schaal bloem en bakpoeder door elkaar. Klop de eieren lichtjes in een tweede ondiepe schaal. Combineer paneermeel en kruiden in een derde ondiepe schaal.
- Werk met één uienring tegelijk, haal uit het water en laat overtollig water afdruipen; baggeren ui in bloemmengsel, overtollige afschudden; dompel de ui in het ei en laat het overtollige eraf druipen; Haal de ui door het paneermeelmengsel en schud het overtollige eraf.
- Leg de uienringen op de voorbereide bakplaten en smeer de uienringen royaal in met kookspray.
- Bak gedurende 10 minuten, draai elke uienring om en blijf bakken tot de uienringen bruin en knapperig zijn, ongeveer 10 minuten.
Meer gezonde Super Bowl-recepten
- Hart-gezonde Super Bowl-recepten
- Gezonde Super Bowl-diprecepten
- Super Bowl speldag dieetstrategieën
