Verwarmend en stevig, deze glutenvrije vrijdagsoep is perfect op een kille dag. Linzen voegen eiwit toe aan het gerecht en de verse rozemarijn voegt een geurige smaak toe.
Dit glutenvrije vrijdagrecept voor linzen-, aardappel- en rozemarijnsoep helpt je bij het samenstellen van een vullende, verwarmende maaltijd op een kille dag. Deze soep is stevig, mede dankzij de aardappelen, maar ook dankzij de linzen, die eiwitten toevoegen. De verse rozemarijn geeft een aromatische toets aan de soep.
Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows.com probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.
Recept voor soep van linzen, aardappelen en rozemarijn
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kopje bruine linzen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1/4 kop in blokjes gesneden witte ui
- 1/4 kop in blokjes gesneden wortel
- 1 stengel bleekselderij, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 3 kopjes glutenvrije, natriumarme groentebouillon
- 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn
- 3/4 pond nieuwe aardappelen, grote blokjes
- 1/4 theelepel zout (meer indien nodig)
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper (meer indien nodig)
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- Zure room als garnering
Routebeschrijving:
- Spoel de gedroogde linzen af en verwijder eventueel vuil. Zet ze opzij.
- Voeg de olijfolie toe aan een grote soeppan op middelhoog vuur. Als het heet is, voeg je de uien toe en kook je al roerend. Voeg na ongeveer 2 minuten de wortel en bleekselderij toe. Bak nog een paar minuten en voeg de knoflook toe. Kook, al roerend, nog een minuut of zo.
- Voeg de groentebouillon, rozemarijn, aardappelen, linzen, zout, peper en rode pepervlokken toe aan de pan. Breng het mengsel aan de kook.
- Zet het vuur lager om te laten sudderen en dek de pan gedeeltelijk af met een deksel. Kook 20-30 minuten, of tot de aardappelen en linzen zacht zijn.
- Mogelijk moet u tijdens het koken water aan het mengsel toevoegen. Roer er ongeveer 1/2 kopje water per keer door totdat de ingrediënten onder staan. Mogelijk moet u ook meer kruiden aan het mengsel toevoegen, afhankelijk van hoeveel water u toevoegt.
- Serveer warm in individuele kommen met een klodder zure room.
Ga zitten voor een bevredigende soep!
Meer glutenvrije vrijdagrecepten
Kaasachtige polenta-vierkanten
Korstloze quiche met rode pepers en broccoli
Taco salad bowls met ranchdressing
