Het wildseizoen loopt eind maart af, dus dit is een perfect moment om te profiteren van dit mooie en smakelijke vlees. Sommige mensen schrikken wild terug omdat ze denken dat het een te exotisch of te duur ingrediënt is, maar dat is niet het geval.
Verwant verhaal. Deze seizoensgebonden Häagen-Dazs-traktatie is slechts voor een beperkte tijd verkrijgbaar bij Costco
Venision is eigenlijk niet meer dan rundvlees wanneer het in het seizoen is en is heel gemakkelijk te koken, vooral als je het toevoegt aan een braadpan. Als je indruk wilt maken op een etentje, zonder al te veel werk te doen, is een wildbraadpan de perfecte keuze en is het erg moeilijk om fout te gaan!
Hertenbraadpan
Portiegrootte 2
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 450 gram wild, in reepjes gesneden
- 2 x 400 gram blikken tomaten, gesneden
- 200 gram champignons, in plakjes
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
- 1/2 theelepel gedroogde salie
- 1/4 theelepel gedroogde dragon
- 1/4 theelepel zout
Routebeschrijving:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Kook en roer de ui en knoflook in de hete olie tot de ui glazig is gedurende ongeveer vijf minuten.
- Voeg het hert toe aan de braadpan en roer tot het bruin is.
- Roer de tomaten, champignons, tijm, salie, dragon en zout door het mengsel.
- Dek de pan af en laat het mengsel 30-40 minuten sudderen.
- Serveer met boterachtige aardappelpuree.
Meer wildrecepten
Hertenbrood
Hertenvlees stoofvlees
Hertenvlees chili recept
