Foccacia van gekarameliseerde uien met peren en gorgonzola – SheKnows

Dit vers gebakken brood zit boordevol zoet en hartig en is perfect om te serveren bij een grote kom soep of als elegant aperitief.

Verwant verhaal. Een eenvoudig, maar heerlijk broodrecept dat zelfs beginnende bakers aankunnen

Zelfgebakken brood maken is niet alleen leuk, maar je kunt er ook creatief mee omgaan. In onze versie van foccacia hebben we gekarameliseerde uien, gorgonzola kaas gemengd en gegarneerd met vers gesneden peren.

Gekarameliseerde uienfoccacia met peren en gorgonzola recept

Opbrengst 1 brood

Ingrediënten:

• 1 kopje warm water
• 1 pakje actieve droge gist
• 2 eetlepels honing of ahornsiroop
• 2-1 / 2 kopjes broodmeel
• 1/4 kop extra vergine olijfolie plus 1 eetlepel voor topping
• 1 theelepel zeezout plus 1/4 theelepel voor garnering
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 kop gekarameliseerde uien
• 1/2 kopje verkruimelde Gorgonzola-kaas
• 1 grote peer, zonder klokhuis en in plakjes (elke variëteit aan peren werkt)
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• Versgemalen peper voor garnering

Routebeschrijving:

1. Voeg in een grote mengkom het water, de gist, honing (of ahornsiroop) toe en laat 10 minuten staan ​​tot het mengsel schuimig is. Roer geleidelijk de bloem en de olijfolie erdoor en meng goed.
2. Voeg de gekarameliseerde uien toe en meng goed met je handen en stort het mengsel op een goed met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg tot het een elastische consistentie heeft en doe het in een kom die is besproeid met anti-aanbakspray. Dek af met een theedoek en laat het deeg ongeveer 30 minuten rijzen.
3. Verwarm de oven voor op 375 graden F en bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Leg het deeg op de bakplaat en druk het deeg met je handen uit zodat het in de pan past of vorm het in een grote rechthoekige vorm. Gebruik uw vingertoppen om met uw vingertoppen de bovenkant van het deeg in te kuilen.
4. Besprenkel de bovenkant van het deeg met de eetlepel olijfolie, het resterende zeezout en versgemalen peper. Leg de plakjes peer op het deeg en bestrooi met de gorgonzola. Bak 20-25 minuten of tot de bovenkant van het brood goudbruin is. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen. Snijd in vierkanten en bewaar enkele dagen in een luchtdichte trommel.

Meer zelfgebakken broodrecepten

Makkelijk zelfgemaakt paleobrood
Slowcooker rozemarijn olijfolie brood
Kokos bananenbrood