Sojabonen hoeven niet al verwerkt op tafel te komen. Ze zijn eigenlijk heel goed en gezond om te eten!
Verwant verhaal. Giada De Laurentiis heeft zojuist een unieke hartige draai aan meloen gedeeld, dat is een perfect zomers bijgerecht
Gooi die groene salade weg en neem wat bonen voor de lunch. Ja, de voorbereiding van de bonen kan behoorlijk lang duren, maar je zult zien dat al het weken en koken elke minuut waard is die je eraan besteedt. Het is eenvoudig en erg gezond. Je zult het geweldig vinden!
Sojabonen, tonijn & tomatensalade recept
Serveert 4
Ingrediënten:
- 1 kop sojabonen (een nacht geweekt, water uitgelekt)
- 1 stengel bleekselderij, fijngesneden
- 1/2 kop cherrytomaatjes, gehalveerd (in vieren als ze groot zijn)
- 5 ons ingeblikte tonijn geconserveerd in olijfolie, uitgelekt
- 1/2 theelepel venkelzaad
- 1 citroen, alleen sap
- Zout
- Peper
- Extra vergine olijfolie
Routebeschrijving:
- In een pan met gezouten water op middelhoog vuur, kook de sojabonen 2-1 / 2 uur tot ze gaar zijn. Giet af, gooi het water weg en laat de bonen afkoelen.
- Meng in een serveerschaal de afgekoelde sojabonen, bleekselderij, tomaten, tonijn en venkelzaad.
- Breng op smaak met het citroensap, zout, peper en extra vergine olijfolie. Bedrag is naar eigen inzicht.
Meer gezonde salade recepten
Mediterraan dieet: hart-gezonde recepten met olijfolie
Gezonde maar bevredigende salades
3 Eiwitrijke saladerecepten voor de lunch
