Het is gemakkelijk om glutenvrij en allergeenvrij te eten bij Disney Aulani Resort.
t Ik heb onlangs bezocht Disney Aulani Resort op een persreis, als vertegenwoordiger van Coeliakie en het Beest en SheKnows Experts Among Us. Disney verwelkomde pers met open armen en lieten ons een kijkje nemen in hun prachtige Hawaiiaanse resort en alle voorzieningen binnenin.
t
t Disney Aulani Resort ligt op het prachtige eiland Oahu op Hawaï. Het gedeelte van Oahu waar het resort is gevestigd, is het prachtige Ko Olina, maar wat echt magisch is aan dit deel van het eiland, zijn alle eetgelegenheden die je hebt voor mensen met voedselbeperkingen.
t Het is gemakkelijk om glutenvrij en allergeenvrij te eten in Disney Aulani Resort. De koks en servers zijn allemaal opgeleid om te weten? voedsel allergie en volg de juiste protocollen om ervoor te zorgen dat je een veilige (en magische) eetervaring hebt. Terwijl ik wist dat de Disney-parken in Anaheim en Orlando allebei geweldig waren met voedselallergieën en degenen onder ons met
t Tijdens mijn verblijf in Disney Aulani Resort had ik de kans om een van de chef-koks van het resort te ontmoeten. Hij liet me zien hoe ik een van zijn favoriete gerechten kon maken, lokale snapper lau lau, gekookt in bladeren. Het was zo gemakkelijk te maken en het was zo heerlijk, benadrukt door lokale Maui-uien en verse kruiden. Natuurlijk was het vrij van gluten (en zuivel).
t Bekijk mijn video met een Aulani-kok die dit recept maakt op mijn Celiac and the Beast YouTube-kanaal hier of bekijk onderstaande video.
t Hier is het recept, met dank aan Disney Aulani Resort.
Lokale snapper lau lau
tMet dank aan Disney Aulani Resort
t 
t Opbrengst: 1 portie
Ingrediënten:
tHoofdingrediënten
-
t
- 1 (7-ounce) lokale snapperfilet
- 1 eetlepel gebakken Kula-spinazie
- 2 ti bladeren
t
t
tDressing
-
t
- 2 eetlepels gesneden Maui uien
- 1 ons champagneazijn
- 2 ons extra vierge olijfolie
- 1 theelepel vers citroensap
t
t
t
tGarneer
-
t
- 2 eetlepels fijn gesneden Maui uien
- 2 eetlepels gesneden tomaten
- 1 eetlepel fijngesneden groene ui
- 1/4 theelepel baby kervel
- 1/4 theelepel gehakte ogo
- Hawaïaans zeezout proeven
- Om versgemalen witte peper te proeven
t
t
t
t
t
t
Routebeschrijving:
-
t
- Verwijder met een schilmesje de ribben van de ti-bladeren.
- Leg een blad op een bord. Plaats het andere blad als een X.
- Kruid de snapper met Hawaiiaans zeezout en versgemalen witte peper.
- Plaats de gebakken Kula-spinazie in het midden.
- Leg de snapper op de spinazie.
- Til alle zijden van de ti-bladeren op en bind ze vast om te omsluiten.
- Stoom ongeveer zes tot zeven minuten of tot de snapper gaar is.
- Doe de Maui-uien en champagneazijn in een blender op hoge snelheid.
- Verlaag de snelheid van de blender en besprenkel met de extra vergine olijfolie.
- Breng op smaak met citroensap, zeezout en versgemalen witte peper.
- Zeef door een zeef.
- Doe de dressing in een kom.
- Voeg de fijngesneden Maui-ui, tomaten, groene uien, gehakte ogo, baby kervel en dragon toe.
- Kruid met zeezout en versgemalen witte peper.
- Snijd de lau lau open met een keukenschaar en leg de ?sh bloot.
- Schep de saus over de ?sh.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Disclaimer: Disney Aulani Resort zorgde voor gratis reizen, kost en inwoning en bepaalde ervaringen (inclusief dineren) als onderdeel van de persreis. Hoewel ik deze artikelen als lid van de pers gratis heb gekregen, heeft dit geen invloed op beoordelingen over ervaringen die ik in het resort had.
