Laat de slappe en vette friet over aan de fastfoodketens. Sla de drive-through over en kook thuis bergen heerlijke en knapperige zelfgemaakte friet met dit eenvoudige recept waar je hele gezin dol op zal zijn.
Eenvoudig recept voor zelfgemaakte friet
Ingrediënten:
- 2-1 / 2 pond roodbruine aardappelen, geschild
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel knoflookzout
- 1 theelepel uienzout
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel paprika
- 1/2 kopje water, of indien nodig
- 1 kop plantaardige olie, om te frituren
Routebeschrijving:
- Snijd de aardappelen in frietjes.
- Leg de frietjes in koud water zodat ze niet bruin worden terwijl je de olie klaarmaakt.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Terwijl de olie aan het opwarmen is, meng je in een grote kom de bloem, knoflookzout, uienzout, (gewoon) zout en paprikapoeder.
- Roer er geleidelijk genoeg water door zodat het mengsel van een lepel kan worden besprenkeld.
- Doop de aardappelschijfjes in het beslag en leg ze vervolgens in de hete olie zodat ze elkaar eerst niet raken. De frietjes moeten één voor één in de pan worden gedaan, anders gaan ze aan elkaar klonteren.
- Bak tot ze goudbruin en krokant zijn.
- Haal uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
Meer frietrecepten
Gesmoorde kaasfrietjes met gekarameliseerde uien
Gebakken knoflook koriander frietjes
Gebakken chipotle kaasfrietjes
