Showstopping aardbeientaart – SheKnows

Het aardbeienseizoen zal binnenkort bij ons zijn en ik kan niet wachten om deze eenvoudige showstopper te serveren.

t

Aardbeien taart

Ingrediënten:

t
• 1 vel zanddeeg of een kant en klare taartvorm

t

• 1 ons meel / bloem voor alle doeleinden

t

• 2 ons suiker

t

• 1 ei

t

• 1 eigeel

t

• 1/2 pint melk

t

• 1/2 theelepel vanille-extract

t

• 12 ons aardbeien

t

• 3 eetlepels aardbeienjam

Routebeschrijving:

t
1. Verwarm de oven voor op 180 graden C of 360 graden F.

t

2. Rol het deeg uit en bekleed een ingevette 9-inch gebaksvorm. Zorg ervoor dat u het deeg in de hoeken naar beneden drukt en snijd vervolgens de randen netjes bij. Prik met een vork in de bodem en bekleed deze grof met vetvrij papier of bakpapier. Weeg het af met wat bakbonen of gedroogde bonen.

t

3. Bak 10 minuten in de oven tot de bodem begint te stollen. Verwijder het perkament en bakbonen en keer terug naar de oven tot ze stevig en licht goudbruin zijn. Af laten koelen op een rooster.

t

4. Om de crème patisserie te maken, verwarmt u de melk op middelhoog vuur tot gloeiend heet. Voeg het vanille-extract toe. Doe de bloem, suiker, ei en eidooier in een grote kom en klop tot alles goed gemengd is. Giet de hete melk over het eimengsel, roer goed en doe terug in de pan. Kook op middelhoog vuur onder voortdurend roeren tot het kookt. Kook zachtjes gedurende 5 minuten. Roer goed tijdens het koken, anders blijft het plakken. Schrik niet als het een beetje klonterig wordt tijdens het koken; het is normaal. De klontjes zullen verdwijnen als het kookt. Haal uit de pan van het vuur en koel de crème patisserie in een kom.

t

5. Om de taart in elkaar te zetten, vult u de taartvorm met de afgekoelde banketbakkersroom (u moet er een slag van maken met een houten lepel), en spreid deze mooi uit in de vorm. Snijd de aardbeien in de lengte doormidden en leg ze in concentrische ringen op de custard.

t

6. Verwarm de jam in een pannetje op laag vuur tot hij een beetje vloeibaar is. Passeer door een zeef en wrijf er met een metalen lepel overheen om alle jam erdoor te krijgen, maar houd de stukjes fruit in de zeef. Laat de jam afkoelen voordat je hem met een kwastje over de aardbeien schildert.

t

7. Serveer met veel schenkroom of wat creme fraiche.

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.