10 manieren om meer Mediterraans te eten – Pagina 2 – SheKnows

Asperges en Lima Bean Ovenschotel

Maakt 4 porties

Verwant verhaal. 8 mogelijke redenen waarom u gewrichtspijn heeft

Ingrediënten:

• 3 grote asperges, in stukjes van 2 inch gesneden
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie
• 1 grote ui, gesnipperd
• 2 rijpe tomaten, in stukjes
• 4 rozemarijnstengels, fijngehakt
• 1 pond verse limabonen
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel geroosterde pijnboompitten
• 1 stuk geroosterd brood
• Enkele blaadjes verse basilicum, fijngehakt
• 1 theelepel bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes water
• 1/8 theelepel zout
• Vers gemalen zwarte peper

Routebeschrijving:

1. Stoom asperges in een pan met water tot ze gaar zijn, ongeveer 6 tot 7 minuten.
2. Verhit ondertussen olijfolie in een koekenpan, voeg de uien toe en bak tot ze zacht zijn. Voeg tomaten en rozemarijn toe en kook tot gecombineerd, ongeveer 2 tot 3 minuten.
3. Voeg de limabonen toe aan het mengsel en kook 15 tot 20 minuten of tot ze gaar zijn.
4. Terwijl limabonen koken, combineer de knoflook en pijnboompitten en pureer ze samen. Prak het brood in het mengsel en pureer er dan de basilicum door. Roer er een paar theelepels water door.
click fraud protection
5. Als de limabonen zacht zijn, roer je de bloem en het resterende water erdoor en kook je nog een paar minuten. Breng het mengsel op smaak met zout en peper en voeg het mengsel van knoflook en pijnboompitten toe.
6. Roer goed en kook nog een paar minuten of tot het is opgewarmd. Serveer warm.

Garnalen en Feta

Maakt 4 porties

Ingrediënten:

• 12 gamba's, gepeld en ontdarmd, staarten aan
• 2 eetlepels citroensap, verdeeld
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• 4 stengels bleekselderij, fijngesneden
• 5 lente-uitjes, in dunne plakjes
• 1 kleine jalapenopeper, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1/2 kopje rode wijn
• 1/2 kop verkruimelde fetakaas, bij voorkeur Grieks
• Versgemalen peper naar smaak

Routebeschrijving:

1. Combineer garnalen met 1 eetlepel citroensap en zout en schep goed om.
2. Verhit olie in een koekenpan en bak selderij, lente-uitjes en jalapeno tot ze gaar zijn. Wijn toevoegen en 1 tot 2 minuten koken.
3. Voeg garnalen toe en kook tot ze gaar zijn, ongeveer 4 tot 5 minuten.
4. Haal de pan van het vuur en meng naar smaak het resterende citroensap, feta en peper erdoor. Roer tot de kaas begint te smelten. Serveer warm.

Olijfolie Taart

Maakt 6 tot 8 porties

Ingrediënten:

• 4 eieren
• 1 kopje kristalsuiker
• 3 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1/4 theelepel sinaasappelschil
• 3/4 kop extra vergine olijfolie
• 2/3 kop magere melk
• 3 eetlepels sinaasappelsap
• 1 eetlepel bakpoeder

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 325 graden F en vet en bloem een ​​9 × 13-inch rechthoekige pan.
2. Klop de eieren en suiker samen tot het mengsel luchtig is. Meng bloem, sinaasappelschil, olie, melk en sinaasappelsap. Voeg bakpoeder toe, roer tot alles goed gemengd is.
3. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak 35 tot 40 minuten of tot ze goudbruin en gaar zijn. Laat afkoelen op een rooster. Top met zelfgemaakte slagroom om te serveren.

Meer over eten voor een gezond hart

Hoe u uw hart gezond en gelukkig kunt houden
Basisprincipes van de Mediterraans diëet
Hoe meer mediterraan te eten

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.