Alsof deze dinerbroodjes op zichzelf niet fantastisch genoeg waren, ben ik doorgegaan en heb ik er broodjes van gemaakt die op een favoriete ochtendbagel lijken. De toegevoegde knoflook, sesamzaadjes, maanzaad en een vleugje zout zorgen ervoor dat deze broodjes over de top gaan.
Niets maakt een maaltijd zo compleet als een vers gebakken broodje. Deze broodjes zijn groot van smaak met een louche en licht zoute topping, en ze zijn zacht van binnen.
En aangezien deze rollen vrijwel probleemloos zijn, zult u het niet erg vinden om verzoeken aan te nemen om ze te maken. Ik hou ervan hoe de toppen een beetje knapperig en smaakvol zijn dankzij een geweldige mix van kruiden en zaden. Ik heb ook gemalen lijnzaad aan de deegmix toegevoegd voor een vleugje toegevoegde vezels (en een dosis antioxidanten).
Alles diner broodjes recept
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 10 minuten | Inactieve tijd: 40 minuten | Baktijd: 15 minuten | Totale tijd: 1 uur 5 minuten
Ingrediënten:
- 1 (1/4 ounce) pakket actieve droge gist
- 1 kopje lauw water
- 1 ei
- 1/4 kop honing
- 1/4 kop gesmolten boter plus 2 eetlepels zachte boter (gereserveerd voor topping)
- 1/2 theelepel zout
- 2 eetlepels gemalen lijnzaad
- 1-1 / 2 kopjes bakmeel voor alle doeleinden
- 1-1 / 2 kopjes volkoren meel
- 1/4 eetlepel gedroogde gehakte knoflook
- 1/4 eetlepel gedroogde gehakte ui
- 1/4 eetlepel sesamzaadjes
- 1/4 theelepel zwarte sesamzaadjes
- 1/4 eetlepel maanzaad
- 1/4 theelepel zeezout
- Kookspray met antiaanbaklaag
Routebeschrijving:
- Voeg het water toe aan een grote kom en strooi de gist erover. Laat het zitten totdat het oplost.
- Voeg het ei, de honing en de gesmolten boter toe aan het gistmengsel en klop door elkaar.
- Voeg het zout en het lijnzaad toe aan het mengsel, samen met de bloem voor alle doeleinden. Roer tot de bloem is gecombineerd. Ga verder door het resterende volkoren meel toe te voegen. Mix tot alle bloem is opgenomen.
- Gebruik je handen om het deeg te verzamelen tot een bal.
- Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg ongeveer 40 minuten rusten. Het deeg moet iets groter worden.
- Verwarm de oven tot 400 graden F. Spuit een 9-inch ovenschaal licht in met de anti-aanbakspray.
- Knijp een stuk deeg af met een diameter van ongeveer 3-1/3 tot 4 inch en vorm het licht tot een bal. Blijf dit doen tot het deeg op is. Leg de deegballen goed in de ovenschaal.
- Voeg in een kleine kom de knoflook, ui, sesamzaadjes, maanzaad en zeezout toe en meng om te combineren.
- Bestrijk de bovenkanten van elke bal met de zachte boter. Strooi het zaadmengsel over elke bal deeg.
- Bak ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat iets afkoelen voordat je het serveert.
Meer bakrecepten
Makkelijke yoghurtkoekjes
Appel-kaneel pull-apart brood met cream cheese icing
Cranberry-sinaasappel muffins
