Koolhydraatarm boodschappenlijstje voor vegetariërs
Dus, wat is een goed boodschappenlijstje om mee te nemen naar de supermarkt als je begint met een koolhydraatarm dieet? vegetarisch eetpatroon? De onderstaande lijst bevat de topsuggesties van Spirer en Harris.
Meer: Een complete ranglijst van de beste in de winkel gekochte vegetarische 'Vlees'
Groenten
Saladegroenten en andere bladgroenten - spinazie, peterselie, Boston en romaine sla, asperges, artisjokharten, rucola, bamboescheuten, biet groenten, kool, bloemkool, knolselderij, snijbiet, boerenkool, komkommer, broccoli, spruitjes, aubergine, escarole, knoflook, groene uien, jicama, boerenkool, prei, koolrabi, champignons (vooral stro), mosterdgroen, okra, paprika (alle varianten), pompoen, radijs, radicchio, rabarber, spruitjes (alfalfa en boon), sperziebonen, peultjes, snijbiet, tomaten, tomatillo, rapen, waterkastanjes, waterkers, gele zomerpompoen en courgette.
Fruit
Acerola, avocado, bosbessen, chayote, cantaloupe, veenbessen, perziken, frambozen en aardbeien.
Noten zaden
Amandelen, walnoten, macadamianoten, hazelnoten, pecannoten, paranoten, cashewnoten, pijnboompitten, sesamzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten.
Peulvruchten (limiet op een strikt koolhydraatarm eetplan)
Sojabonen en afgeleide producten van sojabonen, linzen, erwten met zwarte ogen en kidneybonen.
Zuivel
Eieren die op welke manier dan ook zijn bereid, zolang ze niet in transvetten zijn gebakken; zware room, low-carb yoghurt; sojamelk en kokosmelk; harde kaas, zoals Zwitsers, cheddar, Parmezaan, Gouda, Edam, Jarlsberg, mozzarella, Münster, etc.
Oliën & vetten
Boter, sojaboon, olijfolie, kokos, sesam, saffloer, amandel, avocado en macadamianoot.
Volkoren granen en rijst (toegestaan bij sommige koolhydraatbeperkte plannen)
Soja, gerst, haver, boekweit, bulgur, tarwezemelen, kashi, spelt, quinoa, hominy, gierst en wilde en bruine rijst met mate.
Kruiden & specerijen
Gember, oregano, mosterd, knoflook, olijven, azijn, paprika, mayonaise en koolhydraatarme ketchup.
Vegetarische receptideeën
Harris stelt ook deze eenvoudige vegetarische maaltijden voor:
- Omeletten, zowel naturel als met groenten en kaas. Experimenteren met verschillende kazen (geit, schaap, koe) zal textuur en smaakvariatie toevoegen.
- Gegooide greens met noten (amandelen, macadamia-noten).
- Groente roerbak met tahoe en een saus van kruiden en cayennepeper (naar smaak).
- Koolhydraatarme pasta met kruiden, broccoli, knoflook en tomaten met een geraspte harde kaas (Romano of Parmezaanse kaas).
- Koolhydraatarme pasta met kaas en tomatensaus (zonder toegevoegde suiker).
- Gegrilde groenten (asperges, paprika, courgette en zomerpompoen) in een marinade van olijfolie, zout en peper. Voeg een zachte geitenkaas toe op een koolhydraatarm volkorenbrood of koolhydraatarme pasta.
