Het effect van de vee-industrie op het milieu is goed gedocumenteerd, en een groep restaurants in Sydney doen hun best om een verschil te maken door vlees van hun menu's te schrappen en te serveren strikt veganistisch en vegetarisch opties.
Volgens een recent rapport neemt begrazing bijna 60 procent van het Australische land in beslag, wat betekent dat bossen moeten worden gekapt, wat leidt tot de exploitatie en vernietiging van inheems bushland, evenals de verplaatsing en dood van de dieren die het noemen huis.
Meer:Vegetarische gehaktballen met pestoroomsaus
Een groep restaurateurs probeert hun stempel op de industrie te drukken en heeft hun restaurants veganistisch gemaakt en... vegetarische etablissementen.
“Het idee kwam van een diner dat we vorig jaar tijdens Good. hebben gedaan Voedsel Maand, waar ik voor een kamer vol veganisten stond en vroeg waar de restaurants voor hen zijn?” Gele mede-eigenaar Brent Savage zei:.
“Mijn vrouw is vegetariër, dus ik weet hoe het is. Ik herinner me dat ik in Spanje was en ze weigerden haar een gerecht van aubergine, paprika en ansjovis te serveren zonder de ansjovis.”
Geel kondigden in februari hun vleesvrije menu aan in de hoop de perceptie van mensen van vegetarisch eten als niets anders dan salades te veranderen.
Meer:Shepherd's pie wordt veganistisch voor een stevig gerecht dat zelfs vleeseters zullen verslinden
"Ik heb altijd van koken met groenten gehouden, en met een menu dat uitsluitend op groenten is gebaseerd, heb ik de mogelijkheid om me te concentreren op interessante en erfstukvariëteiten, geteeld door lokale leveranciers."
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger in Randwick schakelden in december hun menu over op alleen plantaardige opties.
"De missie van Soul Burger is om plantaardig voedsel populair te maken", zegt eigenaar Amit Tewari.
“Ik wil dat iedereen beseft hoe krankzinnig en ronduit vullende plantaardige burgers kunnen zijn. Het is het meest effectieve wat we voor dieren kunnen doen.”
Ze zien eruit als grote, vette, heerlijke hamburgers die het waard zijn om het milieu te sparen voor:
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door soulburgerau (@soulburgerau)
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria eigenaar Marco Matino, die onlangs zelf veganist werd, besloot dat het tijd was om zijn persoonlijke overtuigingen te volgen en deze te combineren met zijn zakelijke bezigheden.
"Toen ik hoorde over de realiteit van wat er met dieren gebeurt en wat het met onze planeet en onze gezondheid doet, kon ik het gebruik van vlees en kaas gewoon niet meer rechtvaardigen. Het is niet nodig', zei hij.
Pizza's zoals deze lijken het waard om kaas voor op te geven:
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door gigi (@gigipizzeria)
Bekijk dit bericht op Instagram
Een bericht gedeeld door gigi (@gigipizzeria)
Omdat veeteelt en voedselconsumptie zo'n grote impact hebben op het milieu, inclusief bijdragen aan 50 procent van 's werelds uitstoot van broeikasgassen, restaurants zoals deze doen geweldig werk om iedereen minder vlees te laten eten en gezonder en duurzamer te maken levensstijl.
Zou jij veganist worden om bij een van deze restaurants te dineren? Laat het ons weten.
Meer:Kickstarter-campagne moedigt ons aan om insecten in ons dieet op te nemen
