We hebben allemaal onze chocolade voorkeuren: wit, melk of puur zijn de klassieke keuzes. Maar er is nog een andere variëteit op de markt waar je wel twee keer over na moet denken voordat je een stuk van je favoriete pure chocolade pakt. Er is misschien een nog betere chocolade voor jou, en het is rauwe chocolade!
de voordelen van rauwe chocolade!
We hebben allemaal onze chocoladevoorkeuren: wit, melk of puur zijn de klassieke keuzes. Maar er is nog een andere variëteit op de markt waar je wel twee keer over na moet denken voordat je een stuk van je favoriete pure chocolade pakt. Er is misschien een nog betere chocolade voor jou, en het is rauwe chocolade!
Jullie hebben allemaal die vriend, de chocoladesnob. Zij is degene met de laatste informatie over de chocolade-industrie, waar de trends naartoe gaan. In haar slaap kan ze de belangrijkste producenten ter wereld van biologische chocolade opnoemen!
Nou, vandaag zul je verrast zijn om te ontdekken dat de gezondere en beste chocolade (met mate natuurlijk) rauwe chocolade is. Het is niet geroosterd zoals gewone cacao, dus de smaak komt allemaal van het soort chocolade dat het is. Afhankelijk van de oorsprong kan rauwe cacao bloemen, citrus, karamel en koffie ondertonen hebben, om er maar een paar te noemen.
Wat is rauwe chocolade?
Om als rauw te worden beschouwd, mag voedsel niet boven een bepaalde temperatuur worden verwarmd. Het is een moeilijk aantal om aan te wijzen, aangezien de mening van de raw food-gemeenschap over dit aantal varieert, van zo laag als 104 graden F tot zo hoog als 118 graden F, en dat is waar rauwe chocolade binnenkomt. Het is cacao die niet boven die temperatuur is verhit, zodat alle gezondheidsvoordelen blijf binnen de chocolade. Het is niet geroosterd en daarna heel voorzichtig gesmolten, om niet eens in de buurt van die temperaturen te komen. Het wordt ook gewoon gecombineerd met andere biologische en gezonde ingrediënten zoals agave en zeezout. Niets verandert de echte, natuurlijke smaak van de cacaobonen en voegt er nooit geraffineerde suikers aan toe.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van rauwe chocolade?
Er wordt gezegd dat chocolade in zijn ruwe vorm de beste manier is om je bronnen van magnesium, chroom en ijzer binnen te krijgen, allemaal broodnodige mineralen voor ons lichaam. Het bevat ook veel vitamine C, een van de belangrijkste componenten die verloren gaat bij verhitting. Er wordt niets verfijnds toegevoegd en het is meestal vrij van zuivel en gluten. Een gezondere chocolade dan die chocoladereep van 78 procent waar je zo trots op bent? Zeker weten! Rauwe chocolade wordt ook beschouwd als een superfood, gevuld met antioxidanten en fytochemicaliën, die ziektes in je lichaam bestrijden, zodat je meer tijd hebt om chocolade te eten!
Waar kun je rauwe chocolade krijgen?
Je kunt rauwe chocolade vinden bij gezondheids- en biologische winkels, evenals bij Trader Joe's en Whole Foods. Online kunt u op verschillende sites rauwe chocolade kopen: Fijn en rauw, Niet je Sugar Mama's, en Rechtvaardig Raw, zijn slechts enkele van de beschikbare rauwe chocoladerepen.
een aantekening maken
Zorg ervoor dat u het etiket leest wanneer u rauwe chocolade koopt. Je wilt een chocolade die bij voorkeur biologisch en fairtrade is. Zorg er ook voor dat het geen geraffineerde suikers gebruikt om de echte chocoladesmaak te verbergen - je wilt die smaakexplosie in je mond! Het zal anders en sterker zijn dan de meeste chocolade die je gewend bent, maar je lichaam zal je dankbaar zijn!
Meer over chocolade
Guinness cupcake-recept met donkere chocolade
Bevroren warme chocolademelk op twee manieren
10 Superfoods en hoe je ze in je dieet kunt persen
