Of je nu alles uit blik mijdt of gewoon een overvloed aan zwarte bonen hebt die een recept nodig hebben, deze bonen zijn bijzonder gemakkelijk te maken en smaken beter dan alles wat je uit een kunt glippen kan.
Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen
Zelfgemaakte gebakken zwarte bonen
Serveert 6
Ingrediënten:
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, gehakt
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen koriander
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 4 kopjes zelfgemaakte zwarte bonen
- 2 jalapeños, kruiselings gesneden
- 1/4 kop gehakte verse koriander
- partjes limoen
Routebeschrijving:
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en kook, vaak roerend, tot de ui zacht is.
- Strooi komijn en koriander over het uienmengsel en roer. Kruid met peper en zout.
- Zet het vuur lager tot medium. Voeg bonen toe en pureer, af en toe roerend, tot het mengsel heet is.
- Als u de voorkeur geeft aan een dunnere consistentie, roer er dan een beetje water door.
- Serveer warm, gegarneerd met plakjes jalapeno, koriander en partjes limoen.
Meer veganistische recepten
Vegan pittige pompoensoep met citroengras en kokosmelk
Vegan shiitake spek
Vegan kersen-chocolade-ijs
