Als je moeite hebt om zelfs maar te flirten met het idee om kaas en eieren op te geven, moet je weten dat dit nog maar het allereerste begin is voor veganisten. Het zijn niet alleen de voor de hand liggende vlees- en zuivelproducten waar veganisten hun neus voor op moeten halen, het is ook een hele lijst van snoep, noten, sappen en zelfs bier en wijn.
Wat!? Weet ik. Blijkbaar zitten er tonnen verborgen dierlijke producten in dit soort voedingsmiddelen die op het eerste gezicht volkomen diervriendelijk lijken. Dat is de uitdaging van een plantaardige levensstijl: je moet de ins en outs van deze undercover dierlijke producten kennen.
Dus voordat je je. gooit veganistisch vriend een feestje en ga ervan uit dat de lolly's veilig zijn, bekijk deze in de winkel gekochte items die veganisten proberen te vermijden en waarom.
1. Wat suiker
Witte suiker krijgt zijn kleur door een raffinageproces waarbij vaak botkool wordt gebruikt, wat betekent dat hoewel het niet direct een dierlijk product is, het niet veganistisch is. Maar kies niet voor bruine suiker, poedersuiker of zelfs ruwe suiker. Ze zijn allemaal gemaakt van geraffineerde witte suiker. Sommige suikerfabrikanten zijn gecertificeerd veganistisch, dus kijk op de website van het bedrijf of op PETA om erachter te komen. Of kies in plaats daarvan voor ahornsiroop of agavenectar als zoetstof.
2. Jell-O, marshmallows, gummyberen, enz.
Deze zoete lekkernijen worden meestal gemaakt met gelatine, dat is gemaakt van collageen dat afkomstig is van dierlijke bijproducten. U moet elk product dat met gelatine is gemaakt, vermijden. Dat gezegd hebbende, een snelle zoekopdracht op internet zal veganistische versies van deze en vele andere gelatinebevattende voedingsmiddelen onthullen. Als je iets helemaal opnieuw maakt, probeer dan een gelijke hoeveelheid agar-agar te vervangen.
Meer:20 veganistische karamelrecepten die decadent en gezond zijn - ja, beide
3. Andere snoepjes
Nu we het toch over snoep hebben, wees voorzichtig met snoep in het algemeen. Die glanzende coating is afkomstig van een hars die wordt uitgescheiden door een insect (de lac-bug). Natuurlijk zou "lac bug juice" zelfs niet-veganisten vervuilen, dus noemen ze het meestal gewoon "banketbakkersglazuur".
4. Rood voedsel
Hoe zit het met die nep rode appelsnoepjes? Er is niets mis met de rode dingen die Moeder Natuur maakt, maar de meeste rode snoepjes en veel rood voedsel in het algemeen krijgen hun kleur van rode pigmenten van een vrouwelijk cochenille-insect. Op het etiket staat 'cochenille', 'karmijnzuur' of 'karmijn'.
5. Sojakaas
Dat kan niet waar zijn, toch? Eigenlijk kan het. We kunnen de beslissing van sommige fabrikanten om caseïne (melkeiwit) toe te voegen aan een product dat het meest waarschijnlijk door veganisten wordt gekocht, niet verklaren, maar het gebeurt. Controleer het etiket voordat u koopt.
6. Sauzen en dressings
Worcestershire-saus bevat, naast vele andere, ansjovis. Hetzelfde geldt voor veel saladedressings, zoals Caesar. En het spreekt voor zich dat op crème gebaseerde dressings vermeden moeten worden, tenzij ze specifiek veganistisch zijn. Dit zijn echter slechts de voor de hand liggende. Er zijn zoveel smaken dat je altijd het etiket moet controleren en weet wat elk ingrediënt is.
7. Pinda's
Tenzij je de noten zelf kraakt, sla dan de verpakte, gepelde pinda's over. Sommige merken kunnen gelatine als additief gebruiken.
Volgende: Chips
Een versie van dit artikel is oorspronkelijk gepubliceerd in november 2013.
