Vegan BBQ pulled pork? Het is mogelijk en het is heerlijk - SheKnows

Tempeh, portobello-champignons en zoete uien worden langzaam gegaard in de oven en gecombineerd met de zoete en rokerige smaak van barbecuesaus. Hoog opgestapeld op verse bakkerijbroodjes, dit is een veganistische zwembadbarbecue die wedijvert met die van elke vleeseter.

Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker

Wie zegt dat je een vleeseter moet zijn om van een lekker broodje barbecue te genieten? Ik heb in mijn jaren nogal wat gebarbecued, vooral sinds ik in het zuiden ben opgegroeid, en dit recept stelde deze vleeseter niet teleur.

Omdat mijn man een strikte vegetariër is, moet ik soms echt creatief zijn. Omdat ik wilde barbecueën, bedacht ik deze gemakkelijke en superlekkere vleesvrije versie van een broodje "pulled pork".

Deze combinatie van portobello-paddenstoelen en uien, samen met gesneden tempeh (gefermenteerde sojabonen maar gemakkelijker voor het lichaam en minder verwerkt dan tofu), wordt in de oven geroosterd in barbecuesaus voor een serieus heerlijke maaltijd die je doet vergeten dat je niet echt bent vlees eten.

Vegan BBQ pulled pork sandwich recept

Zorg ervoor dat je de ingrediënten van je barbecuesaus dubbel controleert om er zeker van te zijn dat deze veganistisch is.

Serveert 4

Bereidingstijd: 15 minuten | Kooktijd: 35 minuten | Totale tijd: 50 minuten

Ingrediënten:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 grote zoete ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 portobello-champignons, in dunne plakjes
• 4 teentjes gehakte knoflook
• Zout en peper naar smaak
• 1 (8-ounce) pakje tempeh, in plakjes
• 1-1 / 2 kopjes veganistische barbecuesaus, verdeeld
• Verse broodjes, voor erbij

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven tot 350 graden F en bekleed een ovenschaal met bakpapier.
2. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie, uien en portobello-champignons toe en kook 5 minuten of tot ze zacht zijn.
3. Voeg de knoflook toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.
4. Doe het uienmengsel in de ovenschaal en voeg de gesneden tempeh toe.
5. Besprenkel met 1 kop barbecuesaus en bewaar de resterende 1/2 kop voor serveren.
6. Bak gedurende 30 minuten, meng halverwege het koken.
7. Haal uit de oven en serveer warm op verse broodjes met eventueel extra barbecuesaus.

Meer veganistische recepten

Romige veganistische mac en kaas
Pittige vegan kung bloemkool
Vegan chocolade chunks-pindakaas koekjes