Zondag diner: Gebakken aubergine Parmezaanse kaas – SheKnows

Is het mogelijk om een ​​klassiek Italiaans gerecht als aubergine Parmezaanse kaas nog lekkerder te maken? Natuurlijk, en dit recept kan niet eenvoudiger te maken zijn!

Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip

Iedereen houdt van een klassieke Italiaanse maaltijd, maar kun je je voorstellen dat je een klassieker verbetert? Dit recept voor gebakken aubergine Parmezaanse kaas op zondag zal u en uw gezin overtuigen. In plaats van de aubergine te bakken, vraagt ​​dit recept om het bakken van de aubergineplakken. Het is supereenvoudig om dit gerecht samen te stellen en je kunt er ook de kinderen bij betrekken. Een klassieker smaakte nog nooit zo goed… echt waar!

Gebakken aubergine Parmezaanse kaas recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 aubergine, uiteinden gesneden, geschild en in 1/4-inch rondjes gesneden
• 1 kop bereide pastasaus
• 2/3 kop geraspte mozzarella kaas
• 1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kop Italiaans gekruide broodkruimels
• 1 ei
• 3 eetlepels melk
• Kookspray met antiaanbaklaag

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 375 graden F. Spuit 2 bakplaten en een kleine braadpan licht in met de anti-aanbakspray en zet opzij.
2. Doe de Italiaans gekruide paneermeel in een ondiepe kom.
3. Voeg het ei toe aan een ondiepe kom en klop het los. Meng de melk erdoor.
4. Meng de mozzarella en Parmezaanse kaas in een kleine kom en zet apart.
5. Leg het paneermeel en het eimengsel naast de bakplaten.
6. Dompel elke plak aubergine een voor een in het eimengsel en laat het overtollige in de kom druppelen. Haal vervolgens beide kanten van elke plak door het paneermeel. Leg in één laag op de bakplaten.
7. Bak ongeveer 10 minuten, draai de aubergineplakken om en bak nog eens 10 minuten.
8. Verhoog de oventemperatuur tot 425 graden F.
9. Voeg 2 eetlepels pastasaus toe aan de bodem van de braadpan.
10. Leg de aubergineplakken op de bodem van de schaal. De aubergineplakken zullen je basis zijn. Bedek de aubergine met ongeveer 2-4 eetlepels pastasaus en strooi het kaasmengsel erover. Herhaal dit totdat alle plakjes zijn gebruikt, met kaas als toplaag.
11. Bak 12-15 minuten, of tot de kaas bubbelt en goudbruin is.
12. Serveer warm.

Een klassieker, alleen beter!

Meer zondagse dinerrecepten

Tortellini met garnalen en spinazie in romige tomatensaus
Broccoli mac en kaas
Gebakken kabeljauw met chimichurrisaus