Bent u geïnteresseerd in het starten van "Meatless Mondays" in uw huishouden? Dan is deze simpele maar heerlijke vegan worst roerbak een prima manier om de bal aan het rollen te krijgen.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's Aubergine Milanese is een krokant, kaasachtig alternatief voor Aubergine Parmezaanse kaas
Vegan worst roerbak
Portiegrootte 4
Hoewel er tal van manieren zijn om eiwitten en smaakvolle vlezige texturen toe te voegen aan je vleesloze maaltijden zonder namaakvlees producten kunnen vleesvrije alternatieven zoals vegan worst voor velen de overstap naar het eten van minder dierlijke producten makkelijker maken. Geniet op een gezondere en diervriendelijke manier van het comfort van een worstdiner met deze eenvoudig te maken vegan worstroerbak.
Ingrediënten:
- 8 vegan ontbijtworstjes of 4 vegan worstjes op ware grootte (zoals Yves Veggie Breakfast Links), gesneden
- 3 eetlepels sesamolie
- 2 middelgrote uien, gesnipperd
- 2 middelgrote wortelen, geschild en julienne gesneden
- 2 rode paprika's, in dunne plakjes
- 3 kopjes broccoliroosjes
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 3 kopjes verpakte geraspte boerenkool
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 eetlepels honing
- 1/2 theelepel zout (meer of minder naar smaak)
Routebeschrijving:
- Verhit de olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de uien, wortelen, paprika's en broccoli toe. Kook 10-12 minuten of tot de groenten zacht beginnen te worden.
- Maak een kuiltje in het midden van de groenten en plaats dan plakjes worst en knoflook in het midden van het kuiltje. Kook 7-8 minuten, onder regelmatig roeren om de worstjes gelijkmatig bruin te maken.
- Voeg de boerenkool toe en roer alles door elkaar. Ga door met koken tot de boerenkool geslonken is.
- Voeg de sojasaus, honing en zout toe en roer alles goed door elkaar.
- Serveer eventueel met wat sesamzaadjes als garnering.
Meer vleesloze recepten
Spring het seizoen in met verse groenteloempia's
Tomaat en geitenkaas volkoren spaghetti
Frisse en fruitige boerenkoolsalade
