Kip souvlaki met tzatziki recept – SheKnows

Laat je eetkamer voelen als een authentieke Griekse taverna met dit gezonde recept voor gemarineerde kippensouvlaki en komkommerrijke tzatziki-yoghurtsaus.

Verwant verhaal. Rachael Ray heeft zojuist een gemakkelijke balsamico-kippenmarinade gedeeld die onze barbecuesaus volledig vervangt

Bescheiden kipfilet krijgt veel smaak van een snelle marinade van olijfolie, citroensap, rode wijnazijn en kruiden en wordt gebakken voor een probleemloze bereiding. Geserveerd met een dikke, met komkommer bezaaide yoghurtsaus, is dit een gezonde, bevredigende maaltijd waar het hele gezin achter kan staan. Het beste van alles is dat het snel genoeg is voor een avondmaal doordeweeks en elegant genoeg voor stressvrij entertainment. En had ik al gezegd dat het glutenvrij is?

Kip souvlaki recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1/2 kopje olijfolie
• 1/3 kopje citroensap
• 1 eetlepel rode wijnazijn
• 2 eetlepels Griekse saladekruiden (of 2 theelepels gedroogde oregano, tijm en munt)
• 2 pond kipfilet (ik snij het graag in malse stukjes, maar ze kunnen ook heel worden gehouden)

Routebeschrijving:

1. Klop in een grote kom de olijfolie, het citroensap, de rode wijnazijn en de kruiden door elkaar.
2. Voeg de kip toe en schep om. Dek af in plasticfolie en zet in de koelkast, minstens 30 minuten of een nacht.
3. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
4. Leg de kip op een bakplaat en schuif in de oven (gooi de extra marinade weg).
5. Bak gedurende 20 tot 30 minuten, halverwege omdraaiend, tot ze gaar zijn (de tijd is korter voor mals dan voor hele kipfilet).
6. Haal uit de oven en serveer met tzatziki.

Tzatziki recept

Opbrengst 2 kopjes

Ingrediënten:

• 2 kopjes yoghurt
• 1 komkommer, geraspt op middelgrote kant van rasp en gezeefd van extra vloeistof
• 2 theelepels fijngehakte dille
• 1 theelepel tzatziki-kruiden of knoflookpoeder (optioneel)
• Zout en peper

Routebeschrijving:

1. Zeef de yoghurt minimaal een uur door twee koffiefilters of kaasdoek of tot de gewenste dikte is bereikt.
2. Doe over in een kom en meng met de komkommer, dille, knoflookpoeder, zout en peper.
3. Serveer onmiddellijk of breng over in een gesloten glazen pot en bewaar maximaal een week in de koelkast.

Meer Griekse recepten

Hart gezond Griekse recepten en Griekse dieettips
Pittige Griekse gevulde olijven
Griekse meze recepten